1 linguriță boia dulce (opțional)

Desigur! Iată câteva rețete delicioase de post, simple și accesibile, care respectă tradiția postului creștin ortodox. Sper să te inspire!

1. Tocană de Legume

Ingrediente:

• 2 morcovi
• 1 ardei gras (roșu sau verde)
• 1 ceapă
• 2 cartofi
• 1 cană de fasole verde
• 2 căței de usturoi
• 400 ml roșii conserve (sau proaspete)
• Ulei de măsline
• Sare și piper
• Pătrunjel proaspăt pentru decor

Instrucțiuni:

1. Curăță și taie morcovii, cartofii, ardeiul și ceapa cubulețe.
2. Într-o oală mare, încinge câteva linguri de ulei de măsline și adaugă ceapa. Călește până devine transparentă.
3. Adaugă morcovii și ardeiul și lasă-le să se calească pentru câteva minute.
4. Pune cartofii și fasolea verde, amestecând bine.
5. Adaugă roșiile (tăiate mărunt dacă sunt proaspete) și suficientă apă cât să acopere legumele. Asezonează cu sare și piper.
6. Fierbe timp de 20-30 de minute, până când legumele sunt moi.
7. Servește tocană fierbinte, presărată cu pătrunjel proaspăt.

2. Salată de Năut cu Verduri

Ingrediente:

• 400 g năut fiert (poate fi din conservă)
• 1 roșie mare
• 1 castravete
• 1 ceapă roșie mică
• 1 avocado (opțional)
• Mărar și pătrunjel proaspăt
• Suc de lămâie
• Ulei de măsline
• Sare și piper

Instrucțiuni:

1. Dacă folosești năut uscat, lasă-l la înmuiat peste noapte și apoi fierbe-l până devine moale.
2. Taie roșia, castravetele și ceapa roșie în cuburi mici. Dacă folosești avocado, taie-l și pe el cubulețe.
3. Într-un bol mare, amestecă năutul fiert cu legumele tăiate.
4. Adaugă mărarul și pătrunjelul tocat mărunt.
5. Stropește cu suc de lămâie și ulei de măsline. Asezonează cu sare și piper după gust.
6. Servește salata rece, ca un acompaniament hrănitor sau ca o masă principală.

3. Pilaf de Orez cu Ciuperci

Ingrediente:

• 250 g orez
• 300 g ciuperci (champignon sau ciuperci sălbatice)
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 3 căni de apă
• Ulei de măsline
• Sare și piper
• Foile de dafin și cimbru uscat (opțional)

Instrucțiuni:

1. Curăță și toacă mărunt ceapa și usturoiul. Taie ciupercile felii.
2. Într-o tigaie mare, încinge câteva linguri de ulei de măsline și adaugă ceapa și usturoiul. Călește până devin transparente.
3. Adaugă ciupercile și gătește-le până se înmoaie.
4. Adaugă orezul spălat și amestecă bine pentru a-l acoperi cu ulei și legume.
5. Toarnă apă și adaugă sare, piper, foi de dafin și cimbru, dacă folosești. Lasă să fiarbă la foc mic, acoperit, timp de 20 de minute, până când orezul absoarbe toată apa.
6. Oprește focul, lasă-l acoperit încă 5 minute, apoi servește cald.

4. Supă de Linte Roșie

Ingrediente:

• 200 g linte roșie
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 1 litru apă sau supă de legume
• 2 linguri pastă de roșii
• Ulei de măsline
• Sare și piper
• Pătrunjel (pentru decor)

Instrucțiuni:

1. Curăță și toacă ceapa și morcovul. Toacă mărunt usturoiul.
2. Într-o oală, încinge câteva linguri de ulei de măsline și adaugă ceapa, morcovul și usturoiul. Călește până se înmoaie.
3. Clătește lintea și adaug-o în oală, amestecând.
4. Toarnă apa sau supa de legume și pasta de roșii. Asezonează cu sare și piper.
5. Fierbe timp de 20-25 de minute, până când lintea devine moale.
6. Servește supa caldă, decorată cu pătrunjel proaspăt.

Sper că aceste rețete să-ți fie de ajutor și să te ajute să te bucuri de perioada postului cu mese sănătoase și gustoase! Poftă bună!