1 țelină mică

Desigur! Iată câteva rețete de mâncare de post, simple și delicioase, care respectă tradiția culinară a postului creștin ortodox.

1. Supa de legume cu tăiței

Ingrediente:

• 1 morcov
• 1 cartof
• 1 ceapă
• 1 țelină mică
• 1 dovlecel
• 2 l apă
• 100 g tăiței de post (fără ouă)
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel proaspăt pentru servire

Instrucțiuni:

1. Curăță și taie toate legumele în cuburi mici.
2. Pune apa la fiert într-o oală mare și adaugă toate legumele tăiate.
3. Fierbe la foc mediu timp de 20 de minute, până când legumele devin fragede.
4. Adaugă tăițeii și mai lasă pe foc încă 5-7 minute.
5. Condimentază cu sare și piper după gust.
6. Servește supa caldă, presărată cu pătrunjel proaspăt tocat.

2. Mâncare de linte cu roșii

Ingrediente:

• 250 g linte
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 2 roșii mari
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță boia dulce
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel proaspăt pentru servire

Instrucțiuni:

1. Spală lintea și fierbe-o în apă cu o priză de sare timp de 20-25 de minute sau până devine moale.
2. Într-o tigaie, călește ceapa tocată mărunt în ulei de măsline până devine aurie.
3. Adaugă usturoiul zdrobit și roșiile tăiate cuburi, lăsând să fiarbă timp de 5 minute.
4. Adaugă lintea fiartă și boiaua dulce, amestecând totul. Lasă să fiarbă încă 5 minute pentru a se îmbina aromele.
5. Asezonează cu sare și piper la final, apoi servește cu pătrunjel proaspăt tocat.

3. Pilaf cu ciuperci și morcovi

Ingrediente:

• 200 g orez
• 300 g ciuperci (proaspete sau conservate)
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 2 linguri ulei de măsline
• 500 ml apă
• Sare și piper după gust
• 1 foi de dafin

Instrucțiuni:

1. Spală orezul sub apă rece și lasă-l la scurs.
2. Într-o tigaie adâncă, călește ceapa tocată cu ulei de măsline până devine transparentă.
3. Adaugă morcovul ras și ciupercile tăiate, continuând să gătești pentru încă 5 minute.
4. Adaugă orezul și amestecă pentru a se combina cu legumele.
5. Toarnă apa, adaugă foița de dafin, sare și piper. Dă totul în clocot, apoi acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până când orezul absoarbe toată apă.
6. Servește cald, decorat cu verdeață proaspătă.

4. Salată de năut cu legume

Ingrediente:

• 400 g năut (fiert sau din conservă)
• 1 roșie
• 1 castravete
• 1 ardei gras
• 1 ceapă roșie mică
• 2 linguri ulei de măsline
• Sucul de la 1 lămâie
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel proaspăt pentru decor

Instrucțiuni:

1. Dacă folosești năut uscat, fierbe-l în prealabil până devine moale.
2. Toacă toate legumele mărunt și pune-le într-un bol mare.
3. Adaugă năutul, uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper.
4. Amestecă bine ingredientele, apoi lasă salata să stea la rece timp de 15 minute pentru a se îmbina aromele.
5. Servește cu pătrunjel proaspăt tocat, ca un acompaniament gustos și sănătos.

Aceste rețete sunt ușor de preparat, hrănitoare și pline de savoare, fiind perfecte pentru zilele de post. Poftă bună!