Sigur, iată câteva rețete simple de mâncare de post, perfecte pentru a respecta tradiția creștin ortodoxă. Fiecare rețetă este însoțită de o listă de ingrediente și instrucțiuni clare de preparare.
### 1. Salată de Nouă Legume
#### Ingrediente:
– 2 cartofi medii
– 2 morcovi
– 1 țelină mică
– 1/2 varză
– 1 ardei gras (roșu sau verde)
– 1 ceapă roșie
– 4 linguri de ulei de măsline
– 2 linguri de oțet
– Sare și piper după gust
– Pătrunjel proaspăt pentru decor
#### Instrucțiuni:
1. Curăță cartofii, morcovii și țelina, apoi taie-le cubulețe.
2. Fierbe toate legumele (cartofi, morcovi și țelină) în apă cu sare timp de 15-20 de minute, până când sunt moi, dar nu fierte.
3. În timp ce legumele fierb, toacă varza, ardeiul și ceapa roșie.
4. După ce legumele s-au răcit, amestecă-le într-un bol mare cu varza, ardeiul și ceapa.
5. Adaugă uleiul de măsline, oțetul, sare și piper după gust. Amestecă ușor.
6. Servește salata decorată cu pătrunjel proaspăt.
–
### 2. Ciorbă de Legume cu Lemn Scurt
#### Ingrediente:
– 2 morcovi
– 1 ceapă
– 1 țelină
– 1 ardei gras
– 2 cartofi
– 1 dovlecel mic
– 2 litri de apă
– 2 linguri de ulei
– Sare și piper după gust
– 1 legătură de leuștean proaspăt (sau uscat)
#### Instrucțiuni:
1. Curăță toate legumele și taie-le cuburi.
2. Într-o oală mare, încălzește uleiul și adaugă ceapa tăiată mărunt. Sotează până devine sticloasă.
3. Adaugă morcovii, țelina și ardeiul tăiate cuburi și sotează încă 5 minute.
4. Adaugă apa și lasă să fiarbă.
5. După ce începe să fiarbă, adaugă cartofii și dovlecelul. Fierbe totul timp de aproximativ 30 de minute.
6. La final, adaugă sare, piper și leuștean.
7. Servește ciorba caldă, cu pâine proaspătă.
–
### 3. Pilaf de Orez cu Legume
#### Ingrediente:
– 200 g orez
– 1 ceapă
– 1 morcov
– 1 dovlecel
– 2 căței de usturoi
– 4 căni de apă
– 3 linguri de ulei
– Sare și piper după gust
– Mărar (opțional)
#### Instrucțiuni:
1. Spală orezul în apă rece și lasă-l la înmuiat pentru 30 de minute.
2. Într-o oală, călește ceapa tocată mărunt în ulei până devine aurie.
3. Adaugă morcovul și dovlecelul, amestecând bine.
4. Scurge orezul și adaugă-l în oală. Amestecă pentru a-l acoperi cu ulei.
5. Adaugă apa, sare și piper. Fierbe totul la foc mic timp de 20-25 de minute, până când orezul este gătit.
6. La final, poți adăuga mărar tocat mărunt pentru aromă.
7. Servește cald, ca garnitură sau fel principal.
–
### 4. Legume la Cuptor cu Condimente
#### Ingrediente:
– 2 cartofi
– 1 morcov
– 1 dovlecel
– 1 ardei gras
– 1 ceapă
– 4 linguri de ulei de măsline
– 1 linguriță de oregano
– Sare și piper după gust
#### Instrucțiuni:
1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
2. Taie toate legumele în bucăți mari.
3. Într-un bol, amestecă legumele cu uleiul de măsline, oregano, sare și piper.
4. Așază legumele pe o tavă de copt și introduce la cuptor.
5. Coace timp de 30-40 de minute, amestecând din când în când, până devin aurii și fragede.
6. Servește calde, ca un preparat principal sau garnitură.
–
Sper că aceste rețete să îți aducă bucurie în bucătărie și să fie apreciate de cei dragi! Poftă bună! 😊
