Hi, what are you looking for?

Vegan
Vegan

Retete de post

3-4 căței de usturoi, tocați

1. Tocăniță de legume de post

Ingrediente:

  • 2 morcovi
  • 1 ceapă mare
  • 2 cartofi
  • 1 ardei gras
  • 150 g ciuperci (proaspete sau conservate)
  • 1 dovlecel
  • 400 g roșii paste (sau 4 roșii proaspete)
  • 3 linguri ulei de măsline
  • Sare și piper după gust
  • 1 linguriță de boia dulce
  • 1 legătură de pătrunjel proaspăt

Instrucțiuni:

  1. Curăță și toacă ceapa, morcovii, cartofii, ardeiul și dovlecelul în cubulețe.
  2. Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline și adaugă ceapa. Călește-o până devine sticloasă.
  3. Adaugă morcovii și ardeiul și sotează pentru 5 minute, amestecând din când în când.
  4. Pune cartofii și dovlecelul, apoi adaugă ciupercile tăiate.
  5. Taie roșiile în cuburi și adaugă-le în tigaie, împreună cu sare, piper și boia dulce.
  6. Acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 minute, amestecând ocazional.
  7. La final, presară pătrunjelul tocat și servește călduță alături de pâine proaspătă.


2. Salată de năut cu legume

Ingrediente:

  • 400 g năut conservat (sau 200 g năut uscat, fiert)
  • 1 roșie mare
  • 1 castravete
  • 1 ardei gras
  • 1 ceapă roșie mică
  • 3 linguri ulei de măsline
  • 2 linguri suc de lămâie
  • Sare și piper după gust
  • 1 legătură de pătrunjel proaspăt

Instrucțiuni:

  1. Dacă folosești năut uscat, asigură-te că l-ai înmuiat cu o noapte înainte și apoi fiert până devine moale.
  2. Taie roșia, castravetele, ardeiul și ceapa în cuburi mici.
  3. Într-un bol mare, combină năutul, legumele tăiate și pătrunjelul tocat.
  4. Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper.
  5. Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine.
  6. Servește salata rece, ca o masă sănătoasă și hrănitoare, ideală pentru perioada de post.


3. Supă de linte

Ingrediente:

  • 200 g linte (verde sau roșie)
  • 1 ceapă
  • 2 morcovi
  • 2 cartofi
  • 1 ardei gras
  • 2 căței de usturoi
  • 1 litru apă sau supă vegetală
  • 2 linguri ulei de măsline
  • Sare și piper după gust
  • 1 linguriță de cumin (chimen)
  • Pătrunjel proaspăt pentru decor

Instrucțiuni:

  1. Spală lintea sub apă rece și las-o deoparte.
  2. Toacă ceapa, morcovii, ardeiul și cartofii în cuburi mici.
  3. Într-o oală, încinge uleiul de măsline și călește ceapa până devine translucentă.
  4. Adaugă morcovii și ardeiul, călind câteva minute.
  5. Pune lintea spălată, cartofii și apă (sau supă). Adaugă cumin, sare și piper.
  6. Fierbe supa la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute, până când lintea este moale.
  7. La final, zdrobește usturoiul și adaugă-l în supă. Lasă să fiarbă 5 minute suplimentar.
  8. Servește cu pătrunjel proaspăt tocat deasupra, pentru un plus de prospețime.


Aceste rețete sunt perfecte pentru a fi savurate în zilele de post, pline de aromă, nutrienți și o bună dispoziție în fiecare înghițitură! Spor la gătit!

Click to comment

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Articole asemanatoare

Retete de post

Sigur, voi îți voi oferi trei rețete de post delicioase, simple și accesibile, care reflectă tradiția culinară a postului creștin ortodox. Să ne bucurăm...

Retete de post

1. Supă de linte cu legume Ingrediente: 200 g linte (preferabil roșie sau verde) 1 morcov mare 1 cartof mediu 1 ceapă mare 2-3...