Desigur! Iată câteva rețete simple de post, care respectă tradiția creștin ortodoxă și sunt ușor de preparat.
### 1. Supă de legume aromată
#### Ingrediente:
– 2 morcovi
– 1 ceapă
– 1 cartof
– 1 țelină mică
– 1 dovlecel
– 2 litri de apă
– 2 linguri de ulei de măsline
– Sare și piper după gust
– 1 legătură de pătrunjel proaspăt (opțional)
#### Instrucțiuni:
1. Curăță și taie legumele în cuburi mici.
2. Într-o oală mare, călește ceapa în ulei de măsline până devine sticloasă.
3. Adaugă morcovii, țelina și cartoful. Călește-le timp de 5 minute.
4. Toarnă apa peste legume și adaugă dovlecelul tăiat cuburi. Lasă să fiarbă la foc mediu timp de 20-25 de minute.
5. Condimentează cu sare și piper după gust.
6. La final, poți adăuga pătrunjel tocat mărunt pentru a da un plus de aromă. Servește supa caldă.
–
### 2. Salată de năut cu legume
#### Ingrediente:
– 1 conservă de năut (aproximativ 400g, scurs și clătit)
– 1 ardei kapia roșu
– 1 castravete
– 1 roșie
– 1/2 ceapă roșie
– 3 linguri de ulei de măsline
– Sucul de la 1 lămâie
– Sare și piper după gust
– Oregano uscat sau frunze de mentă proaspătă (opțional)
#### Instrucțiuni:
1. Taie ardeiul, castravetele, roșia și ceapa în cuburi mici.
2. Într-un bol mare, combină năutul scurs cu legumele tăiate.
3. Într-un recipient mic, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare, piper și oregano sau mentă.
4. Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine.
5. Lasă salata să stea 10 minute pentru a se combina aromele. Servește rece.
–
### 3. Tocană de linte cu legume
#### Ingrediente:
– 200g linte
– 1 ceapă
– 2 morcovi
– 1 ardei verde
– 2 căței de usturoi
– 1 conserva de roșii cuburi (aproximativ 400g)
– 3 linguri de ulei de măsline
– 1 litru de apă
– Sare și piper după gust
– 1 linguriță de chimion (opțional)
#### Instrucțiuni:
1. Spală lintea sub apă rece și las-o să se scurgă.
2. Într-o oală, călește ceapa, usturoiul și morcovii tăiați în cuburi mici în uleiul de măsline până devin moi.
3. Adaugă ardeiul tăiat și lintea, amestecând timp de 2-3 minute.
4. Toarnă apă și conserva de roșii. Condimentează cu sare, piper și chimion (dacă folosești).
5. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, până când lintea este fragedă.
6. Servește tocană caldă, eventual cu o felie de pâine integrală.
–
### 4. Pilaf de orez cu ciuperci
#### Ingrediente:
– 250g orez
– 400g ciuperci (proaspete sau conserve)
– 1 ceapă
– 2 căței de usturoi
– 3 linguri de ulei de măsline
– 1 litru de apă
– Sare și piper după gust
– 1 legătură de mărar sau pătrunjel proaspăt (opțional)
#### Instrucțiuni:
1. Spală orezul sub apă rece.
2. Într-o oală, călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin aurii.
3. Adaugă ciupercile tăiate și călește-le timp de 5 minute.
4. Adaugă orezul și amestecă bine, lăsând să se prăjească timp de câteva minute.
5. Toarnă apa și adaugă sare și piper după gust. Lasă să fiarbă la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 20 de minute sau până când orezul absoarbe apa.
6. La final, poți adăuga mărar sau pătrunjel, dacă dorești. Servește pilaf cald.
–
### 5. Chifteluțe de cartofi cu verdeață
#### Ingrediente:
– 4 cartofi mari
– 1 morcov
– 1 legătură de pătrunjel sau mărar
– Sare și piper după gust
– 2 linguri de făină
– Ulei pentru prăjit
#### Instrucțiuni:
1. Curăță cartofii și morcovul, apoi dă-le pe răzătoare.
2. Stoarce sucul din legume pentru a îndepărta excesul de apă.
3. Amestecă legumele cu verdeața tocată, sare, piper și făină până se formează o compoziție ușor modelabilă.
4. Formează chifteluțe și prăjește-le în ulei încins până devin aurii.
5. Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Servește calde, alături de o salată.
–
Sper că aceste rețete să te inspire și să îți ofere momente plăcute în bucătărie! Să ai un post binecuvântat!
