300 g ciuperci (champignon sau orice tip preferat)

Sigur! Iată câteva rețete de mâncare de post, simple și delicioase, care reflectă tradiția culinară a postului creștin ortodox:

1. Tocăniță de legume

Ingrediente:

• 2 cartofi medii
• 2 morcovi
• 1 ceapă
• 1 ardei gras
• 200 g mazăre (proaspătă sau congelată)
• 2 roșii
• 3 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper
• 1 lingură pătrunjel tocat
• 200 ml apă

Instrucțiuni:

1. Curăță și taie ceapa, morcovii și ardeiul cubulețe. Pune-le la călit într-o tigaie cu uleiul de măsline.
2. Adaugă cartofii tăiați cuburi și amestecă bine.
3. După 5 minute, adaugă roșiile curățate de coajă și tăiate cuburi, precum și mazărea.
4. Toarnă apa, adaugă sare și piper, apoi acoperă tigaia. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, amestecând din când în când.
5. Când legumele sunt gătite, presară pătrunjelul tocat și servește cald.

2. Salată de năut și legume

Ingrediente:

• 400 g năut (din conservă sau fiert)
• 1 castravete
• 2 roșii
• 1 ardei kapia
• 1 ceapă roșie mică
• 4 linguri ulei de măsline
• 2 linguri suc de lămâie
• Sare și piper după gust
• Câteva frunze de mărar sau pătrunjel

Instrucțiuni:

1. Dacă folosești năut uscat, fierbe-l în prealabil până devine fraged. Dacă folosești din conservă, scurge-l și clătește-l.
2. Toacă ceapa, castravetele, roșiile și ardeiul în cuburi mici.
3. Într-un bol mare, combină năutul cu legumele tăiate.
4. Adaugă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper. Amestecă bine.
5. Presară deasupra mărarul sau pătrunjelul tocat și servește-o bine răcită.

3. Orez cu legume

Ingrediente:

• 200 g orez
• 1 ceapă
• 2 morcovi
• 1 ardei gras
• 100 g mazăre (proaspătă sau congelată)
• 3 linguri ulei de măsline
• 500 ml apă
• Sare și piper după gust
• 1 foaie de dafin

Instrucțiuni:

1. Într-o oală, călește ceapa tocată mărunt în uleiul de măsline până devine sticloasă.
2. Adaugă morcovii și ardeiul tăiate cuburi, și călește-le câteva minute.
3. Pune orezul spălat și amestecă bine totul.
4. Adaugă apa, mazărea, sarea, piperul și foaia de dafin. Lasă să fiarbă la foc mic cu capacul pus, timp de aproximativ 15-20 de minute, până când orezul este fiert și a absorbit toată apa.
5. Îndepărtează foaia de dafin, amestecă ușor și servește cald.

4. Supă de linte

Ingrediente:

• 200 g linte
• 1 ceapă
• 2 morcovi
• 2 cartofi
• 2 roșii
• 3 linguri ulei de măsline
• 1.5 litri apă
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță boia dulce (opțional)
• 1 legătură de pătrunjel

Instrucțiuni:

1. Spală bine lintea și las-o la înmuiat aproximativ 30 de minute, dacă este posibil.
2. Într-o oală mare, călește ceapa tocată în uleiul de măsline, până devine aurie.
3. Adaugă morcovii și cartofii tăiați cuburi, continuând să călești timp de 5 minute.
4. Pune lintea în oală, adaugă apă și roșiile tăiate. Condimentează cu sare, piper și, dacă dorești, boia dulce.
5. Fierbe la foc mic timp de 30-35 de minute, până când lintea este gătită.
6. Presară pătrunjelul tocat deasupra și servește cald.

5. Chifteluțe de dovlecei

Ingrediente:

• 2 dovlecei medii
• 100 g pesmet
• 1 ceapă mică
• 2 căței de usturoi
• Sare și piper după gust
• 2 linguri ulei de măsline (pentru prăjit)
• Verdeață (mărar, pătrunjel) după gust

Instrucțiuni:

1. Rândește dovleceii și stoarce-i de excesul de apă.
2. Într-un bol, combină dovleceii răzuiți, ceapa și usturoiul tocate mărunt, pesmetul, sarea, piperul și verdeața.
3. Formează chifteluțe din compoziție.
4. Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline și prăjește chifteluțele până devin aurii pe ambele părți.
5. Servește-le calde, alături de o salată proaspătă.

Sper ca aceste rețete să fie pe placul tău! Gătitul în post poate fi o experiență minunată, plină de arome și culori. Poftă bună!