Rezumat:
Sigur, îți voi oferi câteva rețete de post simple, delicioase și hrănitoare. Acestea sunt potrivite pentru toți, indiferent de nivelul de experiență în bucătărie!
1. Saramură de Legume
Ingrediente:
- 2 ardei grași (roșu și galben)
- 2 roșii mari
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 100 ml ulei de măsline
- 50 ml oțet
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
Instrucțiuni:
- Taie ardeii și roșiile în cuburi mari, iar ceapa în felii subțiri.
- Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline și călește ceapa până devine sticloasă.
- Adaugă ardeii și usturoiul zdrobit, și continuă să călești pentru încă 5 minute.
- Pune roșiile, sarea și piperul, apoi lasă să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute.
- Scoate de pe foc, adaugă oțetul, amestecă bine și lasă să se răcească.
- Servește cu pătrunjel proaspăt tocat deasupra.
2. Ciorbă de Legume cu Mămăligă
Ingrediente:
- 2 morcovi
- 1 țelină mică
- 1 cartof
- 1 ceapă
- 2 roșii
- 1 litru apă
- 2 foi de dafin
- Sare și piper după gust
- 200 g mălai
Instrucțiuni:
- Curăță și taie legumele în cuburi mici: morcovii, țelina, cartoful și ceapa.
- Într-o oală mare, adaugă apă, legumele tăiate și foile de dafin. Fierbe la foc mediu timp de 20 de minute.
- Adaugă roșiile tăiate și lasă să fiarbă încă 10 minute. Potrivește de sare și piper.
- Între timp, fierbe mămăliga: adu la fierbere 1 litru de apă, adaugă sare și apoi, treptat, mălaiul, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Fierbe timp de 10-15 minute.
- Servește ciorba caldă cu mămăligă alături.
3. Salată de Năut cu Roșii și Castraveți
Ingrediente:
- 400 g năut fiert (conservat sau fiert acasă)
- 2 roșii mari
- 1 castravete
- 1 ceapă roșie mică
- 1 legătură pătrunjel
- 3 linguri ulei de măsline
- Sucul de la o lămâie
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Dacă folosești năut din conservă, scurge-l și clătește-l sub apă rece. Dacă ai fiert năut acasă, asigură-te că este complet fiert.
- Taie roșiile și castravetele în cuburi și ceapa în feliuțe subțiri.
- Într-un bol mare, combină năutul, legumele tăiate și pătrunjelul tocat mărunt.
- Adaugă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper. Amestecă bine ingredientele.
- Lasă salata să stea la frigider timp de 30 de minute pentru a se combina aromele, apoi servește.
4. Fasole Verde Sote cu Usturoi
Ingrediente:
- 400 g fasole verde proaspătă
- 4 căței de usturoi
- 3 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de zeamă de lămâie (opțional)
Instrucțiuni:
- Spală fasolea verde și taie-i capetele. Fierbe-o în apă cu sare timp de 5-7 minute până devine ușor moale, dar crocantă.
- Încinge uleiul de măsline într-o tigaie. Adaugă usturoiul zdrobit și călește-l pentru 1 minut, până devine auriu.
- Scurge fasolea verde și adaug-o în tigaie. Sotează totul împreună timp de 3-4 minute. Potrivește de sare și piper.
- Poți adăuga și puțină zeamă de lămâie pentru un gust mai fresh. Servește cald ca garnitură sau fel principal.
Fiecare dintre aceste rețete este simplă și ușor de realizat, ideală pentru a fi savurată în zilele de post. Poftă bună!
