Delicii de Post: Rețeta Perfectă cu Năut pentru O Masă Sănătoasă

Sigur! Iată câteva rețete de mâncare de post simple și gustoase, perfect adaptate tradiției postului creștin ortodox.

1. Saramură de Pește cu Mămăligă

Ingrediente:

• 500 g pește de apă dulce (saramură)
• 4 căni apă
• 1 lămâie (sucul și coaja rasă)
• 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 legătură de pătrunjel, tocat
• Sare și piper după gust
• Mămăligă (pentru servit)

Instrucțiuni:

1. Într-o oală, adu apa la punctul de fierbere. Adaugă sare și peștele, fiind atent să nu se rupă. Lasă să fiarbă timp de 15-20 de minute.
2. Într-un bol mic, amestecă sucul de lămâie, coaja rasă de lămâie, usturoiul tocat, pătrunjelul, sare și piper.
3. După ce peștele s-a fiert, scoate-l din apă și pune-l pe un platou. Toarnă amestecul de lămâie și usturoi peste pește și lasă-l să marineze timp de 10 minute.
4. Servește cu mămăligă caldă alături.

2. Tocăniță de Legume

Ingrediente:

• 2 morcovi, tăiați rondele
• 1 ardei gras, tăiat cubulețe
• 1 dovlecel, tăiat cubulețe
• 2 cartofi, tăiați cuburi
• 1 ceapă, tocată
• 2-3 căței de usturoi, tocați
• 400 g roșii în conservă
• 100 ml ulei de măsline
• Sare, piper, și ierburi aromatice (oregano, busuioc) după gust

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa până devine aurie.
2. Adaugă usturoiul și legumele (morcovii, ardeiul, dovlecelul și cartofii) și sotează-le timp de 5-7 minute.
3. Adaugă roșiile în conservă, sare, piper și ierburile aromatice. Acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când legumele sunt fragede.
4. Servește cald, alături de pâine proaspătă.

3. Salată de Năut cu Legume

Ingrediente:

• 400 g năut fiert (sau din conservă)
• 1 roșie mare, tocată
• 1 castravete, tăiat cuburi
• 1 ceapă roșie, tăiată julienne
• 1 legătură de pătrunjel, tocat
• Sucul de la 1 lămâie
• 3-4 linguri ulei de măsline
• Sare și piper după gust

Instrucțiuni:

1. Într-un bol mare, combină năutul fiert, roșia, castravetele, ceapa și pătrunjelul.
2. Adaugă sucul de lămâie, uleiul de măsline, sare și piper. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.
3. Lasă salata să se odihnească 10 minute înainte de servire. Poate fi servită atât rece, cât și la temperatura camerei.

4. Supă de Linte

Ingrediente:

• 200 g linte verde sau roșie
• 2 morcovi, tăiați cuburi
• 1 ceapă, tocată
• 1 ardei gras, tăiat cubulețe
• 2-3 căței de usturoi, tocați
• 1,5 litri apă
• 2-3 linguri ulei de măsline
• Sare, piper și ierburi aromatice (cimbru, dafin) după gust

Instrucțiuni:

1. Spală lintea sub jet de apă rece și pune-o la fiert în apă, timp de aproximativ 20 de minute, până când începe să se înmoaie.
2. Într-o tigaie separată, călește ceapa, morcovii și ardeiul în uleiul de măsline până devin moi.
3. Adaugă usturoiul și asezonează cu sare, piper și ierburi aromatice. Călește un minut apoi adaugă amestecul în oala cu linte.
4. Lasă supa pe foc mic pentru încă 15-20 de minute, amestecând din când în când. Servește cald, cu pătrunjel proaspăt deasupra.

Aceste rețete sunt pline de savoare și ideale pentru perioada de post, fiind ușor de preparat și reprezentând o alegere sănătoasă pentru întreaga familie. Poftă bună!