„Delicii de post: Rețeta perfectă pentru prăjitura fără ingrediente de origine animală”

Desigur! Iată câteva rețete de mâncare de post, simple și gustoase, care respectă tradiția postului creștin ortodox.

1. Tocăniță de Legume Pufoasă

Ingrediente:

• 2 cartofi mari
• 2 morcovi
• 1 ardei gras (oricare culoare)
• 1 ceapă mare
• 2 căței de usturoi
• 1 conservă de roșii (aproximativ 400 g)
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță de boia dulce
• O legătură de pătrunjel proaspăt pentru decor

Instrucțiuni:

1. Curăță și taie ceapa mărunt, iar morcovii și cartofii cubulețe. Ardeiul se taie în fâșii.
2. Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline și adaugă ceapa. Călește până devine aurie.
3. Adaugă morcovii și ardeiul, amestecând din când în când, timp de 5-7 minute.
4. Adaugă cartofii și usturoiul zdrobit, amestecând bine.
5. Toarnă roșiile din conservă, adaugă boiaua, sare și piper. Lasă să fiarbă la foc mediu, acoperit, timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până când legumele sunt fragede.
6. Servește tocănița caldă, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat.

2. Salată de Năut cu Roșii și Castravete

Ingrediente:

• 1 conservă de năut (aproximativ 400 g)
• 2 roșii mari
• 1 castravete
• 1 ceapă roșie mică
• 2-3 linguri de ulei de măsline
• Sucul de la 1 lămâie
• Sare și piper după gust
• O legătură de pătrunjel proaspăt

Instrucțiuni:

1. Scurge năutul și clătește-l bine sub apă rece.
2. Taie roșiile, castravetele și ceapa în cubulețe mici.
3. Într-un bol mare, combină năutul, roșiile, castravetele și ceapa.
4. Stoarce sucul de lămâie peste salată, adaugă uleiul de măsline, sare și piper.
5. Amestecă bine, apoi adaugă pătrunjelul tocat. Servește rece.

3. Supă cremă de Dovleac

Ingrediente:

• 1 dovleac mic (aproximativ 1 kg)
• 1 ceapă mare
• 2 cartofi
• 1 litru de apă sau supă de legume
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• Semințe de dovleac prăjite pentru decor (opțional)
• Olegătură de busuioc proaspăt pentru decor (opțional)

Instrucțiuni:

1. Curăță dovleacul, cartofii și ceapa. Taie legumele în cuburi.
2. Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline și călește ceapa până devine transparentă.
3. Adaugă dovleacul și cartofii, amestecând bine.
4. Toarnă apa sau supa de legume și lasă să fiarbă la foc mediu timp de 20-25 de minute, până când legumele sunt fragede.
5. Folosește un blender pentru a transforma supa în cremă. Adaugă sare și piper după gust.
6. Servește supa fierbinte, decorată cu semințe de dovleac prăjite și busuioc proaspăt, dacă dorești.

4. Pilaf de Orez cu Legume

Ingrediente:

• 1 cană de orez
• 2 morcovi mari
• 1 ceapă
• 1 ardei gras
• 2 căței de usturoi
• 2-3 cani de apă
• 3 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• O legătură de pătrunjel proaspăt pentru decor

Instrucțiuni:

1. Spală orezul sub apă rece până devine limpede, apoi scurge-l.
2. Taie ceapa, morcovii și ardeiul în cubulețe.
3. Într-o tigaie adâncă, încinge uleiul de măsline și călește ceapa până devine aurie.
4. Adăugă morcovii și ardeiul, gătind timp de 5 minute.
5. Adaugă orezul și amestecă bine pentru a-l încorpora.
6. Toarnă apă, adaugă sare și piper, apoi lasă la fiert la foc mic, acoperit, timp de 20 minute, până când orezul este gătit.
7. Servește cald, decorat cu pătrunjel proaspăt tocat.

Sper că aceste rețete de post vă vor aduce bucurie în bucătărie și pe mesele dvs.! Bon appétit!