„Delicii de Post: Rețeta Perfectă pentru Prajitura Fără Produse de Origine Animală”

Sigur! Iată câteva rețete delicioase de post, simple și cu ingrediente accesibile, care respectă tradiția creștin ortodoxă.

1. Supa de Legume cu Verdeață

Ingrediente:

• 2 morcovi
• 1 țelină mică
• 1 cartof
• 1 ceapă
• 1 ardei gras
• 1 dovlecel
• 2 litri apă
• 3 linguri ulei de măsline
• 1 legătură pătrunjel
• Sare și piper după gust

Instrucțiuni:

1. Curăță și toacă mărunt ceapa, morcovii, țelina, cartofii, ardeiul și dovlecelul.
2. Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline și adaugă ceapa. Călește până devine aurie.
3. Adaugă morcovii, țelina și ardeiul, călind câteva minute.
4. Adaugă cartofii și dovlecelul tăiați cuburi, apoi toarnă apa. Lasă să fiarbă.
5. După ce toate legumele sunt fierte, asezonează cu sare și piper.
6. La final, adaugă pătrunjelul tocat și servește cald.

2. Ciorbă de Fasole

Ingrediente:

• 200 g fasole albă (proaspătă sau în conservă)
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 1 ardei gras
• 1 roșie
• 2 litri apă
• 3 linguri ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• 1 legătură mărar sau pătrunjel

Instrucțiuni:

1. Dacă folosești fasole uscată, las-o la înmuiat peste noapte. Apoi, fierbe-o separat până devine moale.
2. Într-o oală, călește ceapa tocată mărunt în uleiul de măsline.
3. Adaugă morcovul și ardeiul tăiate cuburi și călește încă câteva minute.
4. Adaugă roșia tăiată, apoi fasolea fiartă și apa. Lasă să fiarbă timp de 30 de minute.
5. Asezonează cu sare, piper și adaugă mărarul tocat la final.

3. Salată de Năut și Legume

Ingrediente:

• 200 g năut (fiert sau din conservă)
• 1 ardei gras
• 1 roșie
• 1 castravete
• 1 ceapă
• 3 linguri ulei de măsline
• 1 lingură suc de lămâie
• Sare și piper după gust

Instrucțiuni:

1. Dacă folosești năut uscat, lasă-l la înmuiat peste noapte și apoi fierbe-l până devine moale.
2. Taie toate legumele în cuburi mici.
3. Într-un bol mare, combină năutul cu legumele tăiate.
4. Într-un recipient mic, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper.
5. Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine.

4. Mâncare de Linte cu Ceapă și Usturoi

Ingrediente:

• 200 g linte
• 1 ceapă
• 3 căței de usturoi
• 2 morcovi
• 2 litri apă
• 3 linguri ulei de măsline
• Sare, piper și boia de ardei după gust

Instrucțiuni:

1. Spală lintea și las-o la înmuiat pentru 30 de minute (dacă este necesar).
2. Într-o oală, călește ceapa tocată în uleiul de măsline. Adaugă morcovii tăiați rondele și călește câteva minute.
3. Adaugă lintea și apa. Lasă să fiarbă până se înmoaie lintea.
4. În ultimele 5 minute, adaugă usturoiul tocat, sare, piper și boia de ardei.

5. Paste cu Sos de Roșii și Busuioc

Ingrediente:

• 250 g paste (fără ouă)
• 1 cutie de roșii în suc propriu
• 2 căței de usturoi
• 3 linguri ulei de măsline
• 1 legătură de busuioc proaspăt
• Sare și piper după gust

Instrucțiuni:

1. Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Într-o tigaie, călește usturoiul tocat în uleiul de măsline.
3. Adaugă roșiile și lasă să fiarbă timp de 10-15 minute, amestecând din când în când.
4. Pune sare, piper și busuiocul tocat în sos.
5. Amestecă pastele fierte cu sosul și servește cald.

Aceste rețete sunt nu doar delicioase, ci și hrănitoare, fiind perfecte pentru a fi savurate în perioada de post. Bon appétit!