Rezumat:
Iată câteva rețete simple și delicioase de post, potrivite pentru orice nivel de experiență culinară. Sper să îți placă!
1. Tocăniță de ciuperci cu cartofi
Ingrediente:
- 500 g ciuperci (champignon sau pleurotus)
- 3 cartofi medii
- 1 ceapă mare
- 2 morcovi
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 300 ml apă
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt pentru decor
Instrucțiuni:
- Curăță și toacă ceapa mărunt. Curăță morcovii și rade-i sau taie-i cubulețe, iar cartofii taie-i cuburi.
- Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu și adaugă ceapa. Sotează până devine sticloasă.
- Adaugă morcovii și cartofii și călește totul timp de 5-7 minute.
- Adaugă ciupercile tăiate, amestecând bine, și lasă să gătească pentru încă 5 minute.
- Toarnă apa, asezonează cu sare și piper, apoi acoperă tigaia și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute până când cartofii sunt fierți.
- Garnisește cu pătrunjel proaspăt și servește cald.
2. Salată de năut cu roșii și castraveți
Ingrediente:
- 400 g năut fiert (poți folosi din conservă)
- 2 roșii mari
- 1 castravete
- 1 ceapă roșie mică
- 3 linguri ulei de măsline
- Sucul de la 1 lămâie
- Sare și piper după gust
- Mărar proaspăt (opțional)
Instrucțiuni:
- Într-un bol mare, combină năutul scurs și clătit cu roșiile și castravetele tăiate cubulețe și ceapa roșie tăiată fin.
- Într-un castron mic, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper.
- Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine.
- Dacă dorești, adaugă mărar proaspăt tocat.
- Servește imediat sau lasă salata să stea la frigider pentru a se infuza aromele.
3. Orez cu legume și condimente
Ingrediente:
- 250 g orez
- 1 morcov
- 1 ardei gras (orice culoare)
- 1 ceapă
- 2-3 linguri ulei de floarea-soarelui
- 500 ml apă sau supă de legume
- 1 linguriță turmeric
- Sare și piper după gust
- Verdeață la alegere (pătrunjel, mărar)
Instrucțiuni:
- Spală orezul sub apă rece până când apa devine limpede, apoi lasă-l să se scurgă.
- Într-o oală, încinge uleiul, adaugă ceapa tocată mărunt și călește până devine sticloasă.
- Adaugă morcovul ras și ardeiul tăiat cubulețe, și călește pentru 5 minute.
- Pune orezul în oală, amestecă bine și adaugă turmeric, sare și piper.
- Toarnă apa sau supa de legume, adu la fierbere, apoi acoperă și lasă la foc mic timp de 15-20 de minute, până când orezul absoarbe lichidul.
- Îndepărtează de pe foc, lasă să stea 5 minute acoperit, apoi flutură cu o furculiță și servește cu verdeață proaspătă.
4. Supă de linte roșie
Ingrediente:
- 200 g linte roșie
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 2-3 căței de usturoi
- 1,5 litri apă
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță chimen
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt pentru decor
Instrucțiuni:
- Spală lintea sub apă rece și scurge-o.
- Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline și călește ceapa tocată până devine sticloasă.
- Adaugă morcovul ras și usturoiul pisat, călește încă 2-3 minute.
- Adaugă lintea și apa, apoi condimentează cu chimen, sare și piper. Adu la fierbere.
- Reduce căldura și lasă să fiarbă pe foc mic timp de 20-25 de minute, până când lintea este moale.
- Poți blendui supa pentru o consistență mai fină, apoi servește cu pătrunjel proaspăt.
Aceste rețete simple de post sunt pline de savoare și nutrienți, ideale pentru orice masă! Poftă bună!
