Delicii de Post: Rețeta Savuroasă cu Mere pentru O Dietă Sănătoasă

1. Tocăniță de ciuperci cu legume

Ingrediente:

• 500 g ciuperci (champignon sau orice fel preferat)
• 1 ceapă mare
• 2 morcovi
• 1 ardei gras (de orice culoare)
• 2 cartofi medii
• 2 căței de usturoi
• 400 ml suc de roșii
• 2-3 linguri ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• 1 lingură pătrunjel tocat (opțional)

Instrucțiuni:

1. Curăță și toacă ceapa mărunt. Încălzește uleiul într-o tigaie mare și adaugă ceapa. Călește până devine translucidă.
2. Adaugă morcovii și ardeiul tăiate cubulețe. Călește încă 5-7 minute.
3. Adaugă ciupercile tăiate felii și gătește până își lasă apă.
4. Adaugă cartofii tăiați cuburi și usturoiul zdrobit. Amestecă bine ingredientele.
5. Toarnă sucul de roșii, adaugă sare și piper și lasă să fiarbă la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 30 de minute, până când legumele sunt fragede.
6. Presară pătrunjelul mărunțit înainte de servire, dacă dorești.

2. Salată de linte cu legume

Ingrediente:

• 200 g linte roșie
• 1 morcov
• 1 ceapă mică
• 1 ardei gras
• 1 roșie
• 2-3 linguri ulei de măsline
• 2 linguri oțet balsamic
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel proaspăt, tocat (opțional)

Instrucțiuni:

1. Clătește bine lintea sub apă rece, apoi fierbe-o într-o oală cu apă, timp de aproximativ 15 minute, până devine moale. Scurge și las-o să se răcească.
2. Curăță și toacă ceapa mărunt. Rade morcovul. Taie ardeiul și roșia în cubulețe.
3. Într-un bol mare, combină lintea fiartă, ceapa, morcovul, ardeiul și roșia.
4. Adaugă uleiul de măsline, oțetul, sare și piper după gust. Amestecă bine ingredientele.
5. La servire, poți adăuga pătrunjelul proaspăt tocat pentru un plus de aromă.

3. Pilaf de orez cu legume

Ingrediente:

• 250 g orez (preferabil cu bob lung)
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 ardei gras
• 2 căței de usturoi
• 500 ml apă sau supă de legume
• 3-4 linguri ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• Verdeață (mărar sau pătrunjel) pentru servire

Instrucțiuni:

1. Înfierbântă uleiul într-o tigaie mare și călește ceapa tocată mărunt până devine aurie.
2. Adaugă morcovul ras și ardeiul tăiat cubulețe. Călește împreună timp de câteva minute.
3. Adaugă usturoiul zdrobit și orezul. Amestecă bine să se combine aromele, apoi gătește timp de 1-2 minute.
4. Toarnă apa (sau supa de legume), sare și piper. Aduceți la fierbere.
5. Odată ce începe să fiarbă, redu focul, acoperă tigaia și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 minute, sau până când orezul este bine fiert și apa a fost absorbită.
6. Ia de pe foc și lasă acoperit încă 10 minute înainte de servire. Decorează cu verdeață proaspătă.

4. Mâncare de mazăre cu morcovi

Ingrediente:

• 300 g mazăre (proaspătă sau congelată)
• 2 morcovi
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 3-4 linguri ulei de măsline
• 400 ml apă sau supă de legume
• Sare și piper după gust
• Mărar proaspăt (opțional)

Instrucțiuni:

1. Într-o oală, călește ceapa tocată în ulei de măsline până devine aurie.
2. Adaugă morcovii tăiați rondele și usturoiul zdrobit. Călește împreună timp de 5 minute.
3. Adaugă mazărea și apa (sau supa de legume). Asezonează cu sare și piper.
4. Lasă să fiarbă timp de 20-30 de minute, până când mazărea și morcovii sunt fragede.
5. Servește cu mărar proaspăt tocat deasupra, dacă dorești.

Sper să te bucuri de aceste rețete simple și pline de savoare! Poftă bună!