Rezumat:
Sigur! Iată câteva rețete simple și delicioase de mâncare de post care se potrivesc cerințelor tale:
1. Tocăniță de ciuperci cu legume
Ingrediente:
- 500 g ciuperci champignon
- 2 morcovi mari
- 1 ardei gras (roșu sau verde)
- 1 ceapă mare
- 3 căței de usturoi
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 400 ml suc de roșii
- Sare, piper și verdeață proaspătă (mărar sau pătrunjel) după gust
Instrucțiuni:
- Curăță și taie ceapa, morcovii, ardeiul și usturoiul.
- Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare. Adaugă ceapa și călește-o până devine translucidă.
- Adaugă morcovii și ardeiul tăiate cubulețe și continuă să sotezi timp de 5-7 minute.
- Adaugă ciupercile tăiate felii și usturoiul tocat. Amestecă și lasă să se gătească până ciupercile au căpătat o culoare auriu.
- Toarnă sucul de roșii, adaugă sare și piper după gust și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 minute.
- Servește cu verdeață proaspătă presărată deasupra. Poftă bună!
2. Soupă de linte roșie cu legume
Ingrediente:
- 200 g linte roșie
- 1 morcov mare
- 1 cartof mediu
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 1,5 litri apă
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare, piper și câteva frunze de dafin
Instrucțiuni:
- Spală lintea sub un jet de apă rece și las-o la înmuiat.
- Topește uleiul de măsline într-o oală mare și adaugă ceapa tocată. Călește până devine moale.
- Adaugă morcovul și cartoful tăiate cubulețe și usturoiul tocat. Gătește pentru 5 minute.
- Adaugă lintea și apa, apoi pune frunzele de dafin. Lasă să fiarbă la foc mediu timp de 30 de minute, sau până lintea este moale.
- Scoate frunzele de dafin, adaugă sare și piper după gust și servește fierbinte.
3. Salată de năut cu legume proaspete
Ingrediente:
- 400 g năut fiert (poți folosi din conservă)
- 1 castravete mare
- 1 roșie mare
- 1 ardei gras
- 1 ceapă mică
- 3 linguri ulei de măsline
- Suc de la 1 lămâie
- Sare și piper după gust
- Verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar)
Instrucțiuni:
- Dacă folosești năut fiert, scurge-l bine și clătește-l sub apă rece.
- Taie castravetele, roșia, ardeiul și ceapa în cubulețe mici.
- Într-un bol mare, combină năutul cu legumele tăiate.
- Într-un castron mic, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper.
- Toarnă dressingul peste salată și amestecă ușor. Presară verdeața deasupra înainte de servire. Poftă bună!
4. Mâncare de mazăre cu morcovi
Ingrediente:
- 400 g mazăre congelată
- 2 morcovi mari
- 1 ceapă
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 cană apă
- Sare și piper după gust
- Verdeață proaspătă (mărar sau pătrunjel)
Instrucțiuni:
- Taie ceapa și morcovii în cubulețe mici. Toacă usturoiul.
- Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și adaugă ceapa. Călește timp de 5 minute.
- Adaugă morcovii și usturoiul, amestecând din când în când timp de 5-7 minute.
- Încorporează mazărea și apa, apoi adaugă sare și piper după gust. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 minute.
- Servește cu verdeață proaspătă presărată deasupra. Poftă bună!
5. Pilaf de orez cu legume
Ingrediente:
- 300 g orez
- 2 morcovi
- 1 ardei gras
- 1 ceapă
- 3 căței de usturoi
- 4 câni apă
- 3 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Condimente (cimbru sau boia dulce)
Instrucțiuni:
- Spală orezul bine sub apă rece și lasă-l la scurs.
- Taie ceapa, morcovii și ardeiul în cubulețe.
- Într-o oală, călește ceapa în uleiul de măsline până devine moale.
- Adaugă morcovii și ardeiul și continuă să călești timp de 5 minute.
- Încorporează orezul și amestecă bine. Adaugă apa și condimentele, sărea și piperul. Lasă să fiarbă la foc mic, acoperit, timp de 20 de minute sau până orezul este gătit.
- Servește cald, decorat cu verdeață. Poftă bună!
Aceste rețete de post sunt nu doar hrănitoare, ci și pline de arome delicioase. Sper să te bucuri de ele și să îți încânți familia cu aceste preparate! Poftă bună!
