Rezumat:
Salată de Năut cu Roșii și Castraveți
Ingrediente:
- 400 g năut din conservă (sau fiert)
- 2 roșii mari, tăiate cuburi
- 1 castravete proaspăt, tăiat cuburi
- 1/2 ceapă roșie, tocată mărunt
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură oțet balsamic
- Sare și piper, după gust
- Câteva frunze de pătrunjel pentru decor
Instrucțiuni:
- Dacă folosești năut din conservă, clătește-l bine sub jet de apă rece, apoi scurge-l.
- Într-un bol mare, combină năutul, roșiile, castravetele și ceapa roșie.
- Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, oțetul balsamic, sare și piper.
- Toarnă dressingul peste salată și amestecă ușor pentru a combina ingredientele.
- Decorează cu frunze de pătrunjel și servește imediat. Este o salată proaspătă și plină de arome!
Tocăniță de Legume cu Cartofi și Morcovi
Ingrediente:
- 2 cartofi mari, tăiați cuburi
- 2 morcovi, tăiați felii
- 1 ceapă, tocată mărunt
- 1 ardei gras, tăiat cuburi
- 2 căței de usturoi, tocați
- 400 g roșii mărunțite (din conservă sau proaspete)
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță boia dulce
- Sare și piper, după gust
- Pătrunjel proaspăt, pentru servire
Instrucțiuni:
- Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline și adaugă ceapa. Călește-o până devine aurie.
- Adaugă usturoiul și boiaua dulce, amestecând timp de un minut.
- Pune cartofii, morcovii și ardeiul gras în tigaie. Amestecă bine, apoi adaugă roșiile mărunțite.
- Acoperă tigaia și las-o să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 30 de minute, până când legumele sunt fragede.
- Asezonează cu sare și piper după gust. Servește tocănița caldă, presărată cu pătrunjel proaspăt.
Orez cu Legume și Mirodenii
Ingrediente:
- 1 cană de orez
- 2 căni de apă
- 1 morcov, răzuit
- 1 dovlecel mic, tăiat cuburi
- 1/2 ceapă, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, tocați
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță turmeric
- Sare și piper, după gust
- Frunze de mărar proaspăt, pentru servire
Instrucțiuni:
- Într-o cratiță, încinge uleiul de măsline și călește ceapa până devine translucidă.
- Adaugă usturoiul, morcovul și dovlecelul, gătind timp de câteva minute până legumele se înmoaie.
- Adaugă orezul și amestecă bine pentru a-l acoperi cu ulei și legume.
- Toarnă apa, adaugă turmericul, sare și piper, apoi adu la punctul de fierbere.
- Reduce focul la mic, acoperă cratița și lasă să fiarbă timp de 15-20 de minute, până când orezul absoarbe apa.
- Lasă-l să stea câteva minute înainte de a-l servi, presărat cu mărar proaspăt.
Supă de Legume cu Șofran
Ingrediente:
- 1 morcov, tăiat feliuțe
- 1 țelină, tăiată cuburi
- 1 cartof, tăiat cuburi
- 1 ceapă, tocată mărunt
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1.5 litri apă
- 1 pliculeț de șofran (sau după gust)
- Sare și piper, după gust
- Ulei de măsline
- Frunze de pătrunjel, pentru servire
Instrucțiuni:
- Într-o oală mare, adaugă puțin ulei de măsline și călește ceapa și usturoiul până devin aurii.
- Adaugă morcovul, țelina și cartoful, gătind timp de 5 minute.
- Toarnă apa și adu la fierbere. Adaugă șofranul și asezonează cu sare și piper.
- Reduce focul și lasă supa să fiarbă timp de 30 de minute, până când legumele sunt fragede.
- Servește caldă, presărată cu pătrunjel proaspăt.
Mâncare de Linte cu Spanac
Ingrediente:
- 250 g linte (câteva ore înmuiată)
- 200 g spanac proaspăt
- 1 ceapă, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță chimen (opțional)
- Sare și piper, după gust
- Zeamă de lămâie, după gust
Instrucțiuni:
- Într-o cratiță, călește ceapa și usturoiul în uleiul de măsline până devin aurii.
- Adaugă lintea și cantitatea de apă necesară (aproximativ 1 litru) și las-o să fiarbă până devine fragedă (20-30 de minute).
- Adaugă spanacul și chimenul, gătind până spanacul se înmoaie.
- Asezonează cu sare, piper și zeamă de lămâie. Servește cald.
Aceste rețete de post sunt simple și foarte gustoase, potrivite pentru toată familia și pentru orice nivel de experiență în bucătărie. Sper să te inspire să gătești și să te bucuri de deliciile mâncării de post! Poftă bună!
