Rezumat:
Sigur, iată câteva rețete simple de mâncare de post, perfect adaptate pentru tradiția creștin ortodoxă:
1. Mâncare de Linte cu Legume
Ingrediente:
- 200 g linte (roșie sau verde)
- 1 morcov
- 1 ceapă mare
- 1 ardei gras (opțional)
- 2 căței de usturoi
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 1 litru apă
- sare și piper după gust
- 1 foaie de dafin
Instrucțiuni:
- Spală lintea și las-o la înmuiat timp de 30 de minute (opțional).
- Într-o oală medie, călește ceapa tăiată mărunt în uleiul de măsline până devine transparentă.
- Adaugă morcovul tăiat cubulețe și ardeiul gras tăiat mărunt. Călește legumele timp de 5 minute.
- Adaugă lintea, foaia de dafin și apa. Fierbe la foc mic timp de 30-40 de minute, sau până când lintea este moale.
- La final, adaugă usturoiul zdrobit, sare și piper după gust. Lasă să fiarbă încă 5 minute și apoi servește călduță.
2. Salată de Năut cu Roșii și Pătrunjel
Ingrediente:
- 400 g năut (din conservă sau fiert)
- 2 roșii mari
- 1 ceapă roșie mică
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 3-4 linguri ulei de măsline
- zeama de la 1 lămâie
- sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Dacă folosești năut uscat, asigură-te că l-ai fiert în prealabil până devine moale.
- Taie roșiile și ceapa roșie cubulețe.
- Într-un bol mare, amestecă năutul cu roșiile, ceapa și pătrunjelul tocat mărunt.
- Adaugă uleiul de măsline, zeama de lămâie, sare și piper. Amestecă bine și lasă salata să stea 10-15 minute înainte de servire pentru a se îmbina aromele.
3. Supă de Legume cu Orez
Ingrediente:
- 1 litru apă
- 1 morcov
- 1 cartof
- 1 țelină mică
- 100 g orez
- 1 ceapă
- 1 ardei gras
- ulei de măsline (opțional)
- sare și piper după gust
- verdeață (pătrunjel sau mărar) pentru decor
Instrucțiuni:
- Curăță și toacă legumele: morcovul, cartoful, țelina, ceapa și ardeiul.
- Într-o oală, adaugă apa, legumele și orezul. Fierbe la foc mediu timp de 20 de minute sau până când legumele sunt fierte.
- Dacă dorești, poți adăuga o lingură de ulei de măsline pentru un plus de gust.
- Asezonează cu sare și piper după gust. Servește supa caldă, ornată cu verdeață.
4. Tocăniță de Ciuperci
Ingrediente:
- 500 g ciuperci (champignon sau pleurotus)
- 1 ceapă mare
- 2-3 căței de usturoi
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 1 cană de roșii pasate (sau 2-3 roșii proaspete)
- sare și piper după gust
- mărar sau pătrunjel pentru decor
Instrucțiuni:
- Curăță și taie ciupercile în felii. Toacă mărunt ceapa și usturoiul.
- Într-o tigaie, călește ceapa în uleiul de măsline până devine aurie. Adaugă usturoiul și ciupercile, călind încă 5-7 minute.
- Adaugă roșiile pasate și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional.
- Asezonează cu sare și piper. Servește cu verdeață deasupra.
Sper că aceste rețete simple și gustoase îți vor aduce bucurie la masa de post! Poftă bună!
