Desigur! Iată câteva rețete de mâncare de post, simple și gustoase, ideale pentru toată lumea.
### 1. Tocăniță de legume cu măsline
#### Ingrediente:
– 1 ceapă medie
– 1 morcov
– 1 dovlecel mic
– 1 ardei gras (roșu sau verde)
– 2 cartofi medii
– 2 roșii (sau 200g roșii în conservă)
– 100g măsline verzi/sărate
– 3 linguri ulei de măsline
– Sare și piper după gust
– 1 linguriță busuioc uscat (sau proaspăt, dacă aveți)
– Apă
#### Instrucțiuni:
1. Curățați și tocați ceapa mărunt. Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline și căliți ceapa până devine translucidă.
2. Adăugați morcovul ras și ardeiul tăiat cubulețe, continuând să căliți timp de 5-7 minute.
3. Curățați și tăiați cartofii și dovlecelul cubulețe. Adăugați-le în tigaie, amestecând bine.
4. Dacă folosiți roșii proaspete, tăiați-le și adăugați-le în amestec. Dacă folosiți roșii din conservă, adăugați-le direct.
5. Acoperiți cu apă, adăugați măslinele, sare, piper și busuiocul, apoi lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30 de minute, sau până când legumele sunt moi.
6. Serviți cald, cu o feliuță de pâine proaspătă.
–
### 2. Salată de năut cu legume proaspete
#### Ingrediente:
– 400g năut din conservă (sau 200g năut uscat)
– 1 castravete
– 1 ardei gras (roșu sau galben)
– 1 roșie mare
– 1 ceapă roșie mică
– Sucul de la 1 lămâie
– 3 linguri ulei de măsline
– Sare și piper după gust
– Pătrunjel proaspăt tocat
#### Instrucțiuni:
1. Dacă folosiți năut uscat, puneți-l la înmuiat cu o seară înainte și apoi fierbeți-l până devine moale. Dacă folosiți năut din conservă, scurgeți-l și clătiți-l bine.
2. Tăiați castravetele, ardeiul, roșia și ceapa în cuburi mici și puneți-le într-un bol mare.
3. Adăugați năutul scurs peste legume.
4. Într-un recipient mic, combinați sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea și piperul. Amestecați bine și turnați peste salată.
5. Presărați pătrunjel proaspăt tocat deasupra, amestecați și serviți răcoros.
–
### 3. Supă de linte cu morcovi și țelină
#### Ingrediente:
– 200g linte (verde sau maro)
– 1 ceapă medie
– 2 morcovi
– 1 țelină mică (sau 2-3 tulpini de țelină)
– 2 roșii (sau 200g roșii în conservă)
– 3 linguri ulei de măsline
– 1.5 litri apă
– Sare și piper după gust
– 1 foaie de dafin
– 1 linguriță cimbru (opțional)
#### Instrucțiuni:
1. Spălați lintea sub apă rece. Dacă folosiți linte din conservă, scurgeți-o bine.
2. Într-o oală mare, încingeți uleiul de măsline și căliți ceapa tocată mărunt până devine aurie.
3. Adăugați morcovii și țelina tăiate cuburi, apoi căliți timp de 5-7 minute.
4. Adăugați lintea, roșiile tăiate (sau cele din conservă) și apă. Puneți foaia de dafin și cimbrul, dacă doriți.
5. Fierbeți la foc mic timp de 30-40 de minute, până când lintea este moale. Condimentați cu sare și piper.
6. Serviți cald, eventual cu o pâine proaspătă alături.
–
### 4. Pâté de ciuperci cu usturoi
#### Ingrediente:
– 400g ciuperci (champignon sau pleurotus)
– 1 ceapă mică
– 2-3 căței de usturoi
– 3 linguri ulei de măsline
– 1 linguriță de sos de soia (opțional)
– Sare și piper după gust
– 1 lingură pătrunjel tocat (pentru decorare)
#### Instrucțiuni:
1. Curățați și tocați ceapa și usturoiul mărunt. Tăiați ciupercile în bucăți mici.
2. Într-o tigaie, încingeți uleiul de măsline și căliți ceapa până devine moale, apoi adăugați usturoiul.
3. După un minut, adăugați ciupercile și gătiți până când își lasă sucul și devin aurii. Condimentați cu sare, piper și sos de soia.
4. Lăsați să se răcorească, după care transferați amestecul într-un blender și mixați până obțineți o pastă fină.
5. Serviți pe pâine prăjită sau tartine, decorând cu pătrunjel tocat.
–
Sper că aceste rețete vă inspiră să pregătiți preparate delicioase de post! Poftă bună!
