Rezumat:
Sigur! Iată câteva rețete de post simple, delicioase și sănătoase, care respectă tradiția creștin ortodoxă.
1. Tocăniță de legume
Ingrediente:
- 2 morcovi
- 1 ardei gras (de orice culoare)
- 1 ceapă
- 2 cartofi
- 2 roșii
- 100 ml ulei de măsline
- 1 litru apă
- Sare și piper (după gust)
- Pătrunjel proaspăt (pentru decor)
Instrucțiuni:
- Curăță și toacă legumele în cuburi mici.
- Într-o cratiță, încinge uleiul de măsline.
- Adaugă ceapa și călește-o până devine translucidă.
- Adaugă morcovii și ardeiul gras, călind timp de 5 minute.
- Adaugă cartofii și roșiile tăiate cuburi, amestecând bine.
- Toarnă apă, adaugă sare și piper și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când legumele sunt fragede.
- Servește cu pătrunjel proaspăt tocat pe deasupra.
2. Salată de năut cu legume
Ingrediente:
- 400 g năut (din conservă sau fiert)
- 1 castravete
- 1 roșie
- 1/2 ceapă roșie
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură suc de lămâie
- Sare și piper (după gust)
- Pătrunjel proaspăt (pentru decor)
Instrucțiuni:
- Dacă folosești năut fiert, clătește-l bine sub apă rece. Dacă folosești din conservă, e suficient să-l scurgi.
- Toacă castravetele, roșia și ceapa în cuburi mici.
- Într-un bol mare, pune năutul și legumele tăiate.
- Adaugă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper. Amestecă bine.
- Servește salata cu pătrunjel proaspăt deasupra.
3. Orez cu legume
Ingrediente:
- 250 g orez
- 1 morcov
- 1 ardei gras
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 3 căni de apă
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper (după gust)
- Mărar proaspăt (pentru decor)
Instrucțiuni:
- Spală orezul sub apă rece până devine limpede.
- Într-o cratiță, încinge uleiul de măsline și adaugă ceapa și usturoiul tocate fin. Călește până devin aurii.
- Adaugă morcovul ras și ardeiul gras tăiat cuburi. Gătește 5 minute.
- Pune orezul în cratiță și amestecă pentru a se combina cu legumele.
- Toarnă cele 3 căni de apă, adaugă sare și piper, apoi acoperă cu un capac. Fierbe la foc mic timp de 20 de minute sau până când orezul absoarbe toată apa.
- Servește cu mărar proaspăt presărat deasupra.
4. Supă de linte roșie
Ingrediente:
- 200 g linte roșie
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 2 cartofi
- 2 căței de usturoi
- 1,5 litri apă
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper (după gust)
- Frunze de busuioc proaspăt (pentru decor)
Instrucțiuni:
- Spală bine lintea sub apă rece și las-o la o parte.
- Într-o cratiță, încinge uleiul de măsline, apoi călește ceapa și usturoiul tocate mărunt până devin aurii.
- Adaugă morcovul tăiat cubulețe și cartofii, amestecând timp de 5 minute.
- Toarnă apă, adaugă lintea și lasă să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute, până când lintea și legumele sunt gătite.
- Mixează supa cu un blender vertical pentru a obține o textură cremoasă, dacă dorești, și condimentează cu sare și piper.
- Servește cu frunze de busuioc proaspăt deasupra.
Îți doresc poftă bună și multe momente plăcute în bucătărie! Aceste rețete sunt nu doar delicioase, ci și pline de nutrienți, potrivite pentru perioada de post.
