„Deliciu Vegan: Reteta de Post cu Avocado pentru O Mâncare Sănătoasă și Savuroasă”

Sigur, iată câteva rețete simple și delicioase de post care respectă cerințele tale:

1. Supa de legume cu tăiței de post

Ingrediente:

• 2 morcovi
• 1 pătrunjel
• 1 țelină mică
• 1 ceapă
• 2 cartofi
• 1 ardei gras
• 100 g tăiței de post
• 2-3 linguri ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• Pătrunjel proaspăt pentru decor

Instrucțiuni:

1. Curăță și taie legumele în cuburi mici.
2. Într-o oală mare, adaugă uleiul de măsline și călește ceapa tocată timp de 2-3 minute.
3. Adaugă morcovii, pătrunjelul și țelina. Călește încă 5 minute, amestecând din când în când.
4. Adaugă cartofii și ardeiul gras, apoi toarnă apă pentru a acoperi legumele. Lasă să fiarbă la foc mediu timp de 20 de minute.
5. Adaugă tăițeii de post și fierbe conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei, 5-7 minute).
6. Potrivește de sare și piper după gust și servește cu pătrunjel proaspăt deasupra.

2. Salată de năut cu legume proaspete

Ingrediente:

• 1 conservă de năut
• 1 castravete
• 1 roșie
• 1 ardei gras
• Ceapă roșie (opțional)
• 2-3 linguri ulei de măsline
• Sucul de la o limetă sau lămâie
• Sare și piper, după gust

Instrucțiuni:

1. Scurge năutul din conservă și clătește-l sub apă rece.
2. Taie castravetele, roșia și ardeiul gras în cuburi mici. Dacă folosești, toacă ceapa roșie fin.
3. Într-un bol mare, combină năutul și legumele.
4. Adaugă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper. Amestecă bine.
5. Servește salata rece, ca o garnitură sănătoasă sau aperitiv.

3. Mâncare de linte cu legume

Ingrediente:

• 200 g linte verde sau maro
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 2-3 căței de usturoi
• 1 cartof
• 1 linguriță cumin (chimen)
• 2-3 linguri ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• apă (aproximativ 1 litru)

Instrucțiuni:

1. Spală bine lintea și las-o la înmuiat în apă rece pentru 30 de minute (opțional).
2. Toacă ceapa, morcovul și usturoiul. Într-o cratiță, călește ceapa în ulei de măsline până devine sticloasă.
3. Adaugă morcovul și usturoiul, călesc timp de 2-3 minute.
4. Adaugă lintea, cartoful tăiat cuburi și cuminul. Acoperă totul cu apă și lasă la fiert timp de aproximativ 30-40 de minute, până când lintea este moale.
5. Potrivește de sare și piper după gust și servește cu pătrunjel proaspăt deasupra.

4. Pireu de cartofi dulci cu dovlecel

Ingrediente:

• 2 cartofi dulci
• 1 dovlecel mic
• 2-3 linguri ulei de măsline
• Sare, piper și nucșoară, după gust

Instrucțiuni:

1. Curăță cartofii dulci și taie-i în cuburi. Taie dovlecelul în felii.
2. Fierbe cartofii dulci în apă cu sare timp de 15-20 de minute, până devin moi.
3. În ultimele 5 minute de fierbere, adaugă dovlecelul tăiat.
4. Scurge legumele și pasează-le bine. Adaugă uleiul de măsline, sare, piper și un praf de nucșoară.
5. Servește imediat, ca garnitură sau fel principal, însoțit de o salată proaspătă.

Aceste rețete sunt simple, accesibile și pline de savoare, perfecte pentru perioada postului. Sper să te inspire în bucătărie! Poftă bună!