„Descoperă Reteta de Post: Negresa Delicioasă și Sănătoasă”

1. Tocăniță de legume

Ingrediente:

• 2 cartofi medii
• 2 morcovi
• 1 ardei gras
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 400 g roșii conservate sau proaspete
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• O legătură de pătrunjel (opțional)

Instrucțiuni:

1. Curăță și taie în cuburi cartofii și morcovii. Tăiați ardeiul și ceapa în cubulețe, iar usturoiul toacă-l fin.
2. Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline, adaugă ceapa și usturoiul, călindu-le până devin translucide.
3. Adaugă morcovii și ardeiul, sotându-le timp de 5-7 minute.
4. Pune cartofii și roșiile în tigaie, amestecând bine. Adaugă sare și piper, după gust.
5. Acoperă tigaia și lasă tocănița să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20-30 de minute, până când legumele sunt fragede.
6. La final, poți presăra pătrunjel tocat pe deasupra pentru un plus de aromă.

2. Salată de năut cu legume

Ingrediente:

• 400 g năut (la conservă sau fiert)
• 1 castravete
• 1 roșie
• 1 ceapă roșie mică
• 2 linguri ulei de măsline
• Sucul de la o lămâie
• Sare și piper după gust
• O legătură de mărar sau pătrunjel (opțional)

Instrucțiuni:

1. Dacă folosești năut uscat, fierbe-l înainte conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Dacă folosești năut la conservă, scurge-l și clătește-l bine.
2. Taie castravetele, roșia și ceapa în cuburi mici.
3. Într-un bol mare, combină năutul cu legumele tăiate.
4. Adaugă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper. Amestecă toate ingredientele bine.
5. Dacă dorești, poți adăuga mărar sau pătrunjel tocat pentru un plus de prospețime. Servește imediat sau lasă salata la frigider pentru o oră pentru a se intensifica aromele.

3. Supă de linte roșie

Ingrediente:

• 200 g linte roșie
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 1,5 litri apă
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță turmeric (opțional)
• Sare și piper după gust
• O legătură de pătrunjel (opțional)

Instrucțiuni:

1. Spală lintea roșie sub apă rece. Toacă ceapa și morcovul.
2. Într-o oală, încinge uleiul de măsline, adaugă ceapa și usturoiul, călindu-le până devin aurii.
3. Adaugă morcovul și lintea, amestecând bine pentru a le combina.
4. Toarnă apa și adaugă turmeric, sare și piper. Lasă supa să fiarbă timp de 25-30 de minute, până când lintea devine moale.
5. Poți blendui supa pentru o consistență cremoasă sau o poți lăsa așa, cu toate ingredientele întregi. Servește cu pătrunjel tocat deasupra.

4. Pilaf de orez cu legume

Ingrediente:

• 250 g orez
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 ardei gras
• 2 căței de usturoi
• 4 căni de apă
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• Condimente (curry, chimion, etc. – opțional)

Instrucțiuni:

1. Spală orezul sub apă rece până când apa devine limpede.
2. Toacă ceapa, morcovul și ardeiul gras.
3. Într-o cratiță, încinge uleiul de măsline, adaugă ceapa și usturoiul, călindu-le până devin aurii.
4. Adaugă morcovul și ardeiul, amestecând timp de 5 minute.
5. Pune orezul și amestecă bine, apoi adaugă apa fierbinte. Adaugă sare, piper și condimentele dorite.
6. Acoperă cratița și lasă pilaf să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute, până când orezul absoarbe toată apa. Oprește focul și lasă-l acoperit încă 10 minute înainte de a servi.

Sper că aceste rețete să-ți aducă bucurie în bucătărie și mese delicioase în perioada postului! Poftă bună!