Instrucțiuni:

Salată de Năut cu Legume Proaspete

Ingrediente:

• 400g năut conservat (sau fiert)
• 1 castravete mediu
• 1 roșie mare
• 1 ardei gras (orice culoare)
• 1 ceapă mică (opțional)
• 2-3 linguri ulei de măsline
• Sucul de la o lămâie
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)

Instrucțiuni:

1. Dacă folosești năut conservat, scurge-l și clătește-l sub apă rece. Dacă ai fiert năut uscat, asigură-te că este bine fiert și răcit.
2. Taie castravetele, roșia și ardeiul în cuburi mici. Dacă folosești ceapă, toac-o mărunt.
3. Într-un bol mare, combină năutul, legumele și amestecă ușor.
4. Într-un castron mic, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper. Toarnă acest dressing peste salată și amestecă bine.
5. Presară pătrunjelul proaspăt tăiat deasupra înainte de servire. Poftă bună!

Mâncare de Linte cu Morcovi și Țelină

Ingrediente:

• 250g linte (verde sau maronie)
• 1 morcov mare
• 1/2 țelină (aproximativ 150g)
• 1 ceapă
• 2-3 linguri ulei de floarea-soarelui
• 1 litru apă
• 2 foi de dafin
• Sare și piper după gust
• Verdeață proaspătă (mărar sau pătrunjel) pentru decor

Instrucțiuni:

1. Spală bine lintea și las-o să stea în apă rece timp de 30 de minute (opțional, pentru o fierbere mai rapidă).
2. Într-o oală mare, încinge uleiul la foc mediu și adaugă ceapa tocată mărunt. Călește până devine transparentă.
3. Adaugă morcovul și Țelina, tăiate cubulețe. Continuă să călești încă 5-7 minute.
4. Adaugă lintea scursă, foile de dafin și apa. Dă focul la mare și adu la punctul de fierbere, apoi redu căldura și lasă să fiarbă acoperit, până când lintea este moale, aproximativ 25-30 de minute.
5. La final, asezonează cu sare și piper după gust. Presară verdeață proaspătă înainte de servire. Servește cald!

Pilaf de Orez cu Mâncărică de Legume

Ingrediente:

• 200g orez (de preferat de tip basmati)
• 1 morcov
• 1 ardei gras
• 1 ceapă
• 2-3 linguri ulei de măsline
• 600ml apă sau supă de legume
• 1 linguriță boia de ardei dulce
• Sare și piper după gust
• Verdeață proaspătă (opțional)

Instrucțiuni:

1. Spală orezul sub apă rece până apa devine limpede. Lasă-l să se scurgă.
2. Într-o oală, încinge uleiul de măsline la foc mediu, adaugă ceapa tocată și călește până devine aurie.
3. Adaugă morcovul și ardeiul tăiate cuburi și călește pentru 5 minute.
4. Toarnă orezul în oală, amestecând bine, apoi adaugă apă sau supă. Pune sare, piper și boia de ardei.
5. Când apa începe să fiarbă, reduce focul la minim și acoperă oala. Lasă la fiert timp de 15-20 de minute, până când orezul absoarbe toată apa.
6. Oprește focul și lasă pilaf-ul să stea acoperit încă 5 minute, apoi servește-l cu verdeață proaspătă deasupra.

Sper că aceste rețete de post îți vor aduce bucurie și savoare în bucătărie! Poftă bună!