Într-un bol mare, amestecați cartofii cu uleiul de măsline, sare, piper și ierburile aromatice.

Sigur! Iată câteva rețete simple și delicioase de post, perfecte pentru a sărbători tradiția creștin ortodoxă.

1. Sarmale cu Orez și Legume

Ingrediente:

• 1 varză murată (aproximativ 1,5 kg)
• 1 cană de orez
• 2 cepe mari
• 2 morcovi
• 1 ardei gras
• 1 legătură mărar proaspăt (sau uscat)
• 2 linguri pastă de tomate
• Sare și piper după gust
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 litru apă

Instrucțiuni:

1. Spală foile de varză murată pentru a reduce din sărate, dacă este cazul.
2. Într-o tigaie, încinge uleiul și călește ceapa tocată mărunt până devine sticloasă. Adaugă morcovul dat pe răzătoare și ardeiul tocat cubulețe. Călește totul timp de 5 minute.
3. Adaugă orezul, pasta de tomate, mărarul și amestecă bine. Toarnă apă pentru a acoperi ingredientele și lasă să fiarbă 10 minute.
4. Pe fiecare foaie de varză, pune o lingură din compoziția de orez și legume, apoi rulează sarmala.
5. Așază sarmalele într-o oală, acoperă-le cu resturi de varză, toarnă apă până le cuprinde bine și lasă la fiert la foc mic timp de 1,5 ore.
6. Servește-le calde, cu mămăligă sau o salată de sezon.

2. Supă de Roșii cu Busuioc

Ingrediente:

• 1 kg roșii proaspete (sau 800 g roșii pasate)
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 1 litru apă
• 1 legătură busuioc proaspăt (sau o linguriță busuioc uscat)
• Sare și piper după gust
• 1 lingură ulei de măsline

Instrucțiuni:

1. Într-o oală, încinge uleiul și călește ceapa și usturoiul tocate mărunt până devin aurii.
2. Dacă folosești roșii proaspete, opărește-le pentru a le scoate coaja, apoi toacă-le mărunt. Adaugă roșiile în oală și lasă-le să fiarbă timp de 5-7 minute.
3. Toarnă apă și lasă să fiarbă încă 15 minute.
4. La final, adaugă busuiocul, sare și piper după gust. Mixează supa cu un blender de mână pentru a obține o consistență cremoasă.
5. Servește caldă, cu crutoane sau pâine prăjită.

3. Pizza cu Legume

Ingrediente:

• 300 g făină
• 1 plic de drojdie uscată
• 1/2 cană apă călduță
• 1 lingură ulei de măsline
• 1/2 linguriță sare
• 200 g sos de roșii
• 1 dovlecel
• 1 ardei gras
• Ciuperci (opțional)
• Mărar sau oregano uscat

Instrucțiuni:

1. Într-un bol, amestecă făina cu drojdia, sarea și uleiul. Adaugă apă călduță treptat până obții un aluat moale. Frământă timp de 5-10 minute.
2. Lasă aluatul la dospit într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute.
3. Întinde aluatul într-o tavă presărată cu făină, apoi întinde sosul de roșii pe deasupra.
4. Taie dovlecelul și ardeiul în felii subțiri și așază-le pe pizza. Adaugă ciupercile, dacă folosești.
5. Presară mărarul sau oregano peste pizza și coace la cuptor preîncălzit la 220°C timp de 20-25 de minute.
6. Servește caldă, alături de o salată verde.

4. Tocăniță Rapidă de Năut și Legume

Ingrediente:

• 2 căni năut fiert (sau o conservă)
• 1 ceapă
• 2 morcovi
• 1 ardei gras
• 2 căței de usturoi
• 2 roșii (sau 200 g roșii pasate)
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 linguriță cumin
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel proaspăt pentru garnitură

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie adâncă, încinge uleiul și călește ceapa și usturoiul tocate mărunt până devin sticloase.
2. Adaugă morcovii și ardeiul tăiate cubulețe. Călește timp de 5 minute.
3. Adaugă năutul, roșiile tăiate sau sosul de roșii, cuminul, sare și piper. Amestecă bine.
4. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând ocazional.
5. Presară pătrunjel proaspăt înainte de a servi. Poți acompania cu o porție de orez sau pâine.

Aceste rețete sunt nu doar sănătoase, ci și foarte gustoase, perfecte pentru a fi savurate în perioada de post. Poftă bună!