Desigur! Iată câteva rețete de mâncare de post, simple și delicioase, care respectă tradiția creștin ortodoxă. Sper să le găsești pe plac!
### 1. Sărmăluțe de Post cu Orez și Ciuperci
#### Ingrediente:
– 1 varză murată sau 500g frunze de varză proaspătă
– 200g orez
– 300g ciuperci (champignon sau ciuperci de pădure)
– 1 ceapă medie
– 2 morcovi
– 2 linguri pastă de tomate
– 1 linguriță sare
– 1/2 linguriță piper
– Ierburi aromatice (măghiran, cimbru) după gust
– Ulei de măsline sau de floarea-soarelui
#### Instrucțiuni:
1. Dacă folosești varză proaspătă, opărește frunzele în apă sărată timp de 5 minute pentru a le înmuia.
2. Toacă mărunt ceapa și morcovii, iar ciupercile le poți tăia cubulețe sau felii.
3. Într-o tigaie, încinge puțin ulei și călește ceapa până devine sticloasă. Adaugă morcovii și ciupercile, călind pentru câteva minute.
4. Adaugă orezul și amestecă bine, apoi toarnă 400ml apă. Adaugă pasta de tomate, sare, piper și ierburile aromatice. Fierbe timp de 15 minute, până când orezul absoarbe lichidul.
5. Învelește umplutura în frunzele de varză și așază sărmăluțele într-o oală. Adaugă apă și fierbe la foc mic timp de 45 de minute. Servește cu mămăligă caldă.
–
### 2. Tocană de Legume cu Năut
#### Ingrediente:
– 2 cartofi medii
– 1 morcov
– 1 ardei gras
– 1 ceapă
– 400g năut fiert (din conservă sau fiert acasă)
– 400g roșii în conservă sau proaspete (tocate)
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 linguriță boia dulce
– Sare și piper după gust
– Verdeață (pătrunjel sau mărar)
#### Instrucțiuni:
1. Curăță și taie legumele: cartofii, morcovul și ardeiul cubulețe, iar ceapa mărunt.
2. Într-o cratiță, încinge uleiul și călește ceapa până devine aurie. Adaugă morcovul și ardeiul, călind câteva minute.
3. Adaugă cartofii și năutul, amestecând bine, apoi toarnă roșiile și 300ml apă.
4. Condimentează cu boia, sare și piper, apoi lasă să fiarbă la foc mediu timp de 30 de minute, până legumele sunt fragede.
5. Servește cu verdeață presărată deasupra.
–
### 3. Salată de Quinoa și Legume Colorate
#### Ingrediente:
– 200g quinoa
– 1 ardei roșu
– 1 castravete
– 1 morcov
– 1/2 ceapă roșie
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 lingură suc de lămâie
– Sare și piper după gust
– Verdeață (pătrunjel sau busuioc) după preferințe
#### Instrucțiuni:
1. Spală quinoa sub apă rece pentru a scăpa de amăreala naturală. Fierbe quinoa în 400ml apă, timp de 15-20 minute, până devine pufoasă. Strecoară și las-o la răcit.
2. Taie legumele: ardeiul și castravetele cubulețe, morcovul dat pe răzătoare, iar ceapa feliată subțire.
3. Într-un bol mare, combină quinoa răcită cu legumele tăiate.
4. Adaugă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper. Amestecă bine.
5. Servește salata proaspătă, presărată cu verdeață.
–
Aceste rețete sunt ideale pentru a adăuga varietate și gust meselor tale de post. Poftă bună!
