Desigur! Iată câteva rețete de mâncare de post simple, delicioase și hrănitoare, perfecte pentru a aduce bucurie la masa ta.
### 1. Tocăniță de legume cu orez
#### Ingrediente:
– 1 cană de orez
– 2 morcovi
– 1 ardei gras (orice culoare)
– 1 ceapă
– 2 roșii mari
– 2 cartofi
– 2 căței de usturoi
– 3 linguri de ulei de măsline
– Sare și piper după gust
– 1 legătură de pătrunjel proaspăt
#### Instrucțiuni:
1. Spală orezul sub apă rece până devine limpede, apoi fierbe-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline. Adaugă ceapa tocată și călește timp de 2-3 minute, până devine translucida.
3. Adaugă morcovii, ardeiul gras și cartofii tăiați cuburi. Amestecă și lasă să se călească timp de 5-7 minute.
4. Adaugă roșiile decojite și tăiate cuburi, usturoiul zdrobit, sare și piper. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute, amestecând ocazional.
5. Când legumele sunt moi, adaugă orezul fiert și amestecă bine. Lasă să se mai încingă puțin.
6. Presară pătrunjelul proaspăt tocat înainte de servire.
### 2. Salată de năut și legume proaspete
#### Ingrediente:
– 1 conservă de năut (sau 200 g năut fiert)
– 1 castravete
– 1 roșie
– 1 ardei gras
– 1 ceapă roșie mică
– 2 linguri de ulei de măsline
– Sucul de la 1 lămâie
– Sare și piper după gust
– 1 legătură de pătrunjel proaspăt
#### Instrucțiuni:
1. Dacă folosești năut uscat, lasă-l la înmuiat 8 ore, apoi fierbe-l până se înmoaie. Dacă folosești conservă, scurge și clătește năutul.
2. Taie castravetele, roșia, ardeiul și ceapa în cuburi mici.
3. Într-un bol mare, combină năutul cu legumele tăiate.
4. Adaugă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare, pepper și pătrunjelul tocat. Amestecă bine și lasă să se odihnească 10 minute înainte de servire.
### 3. Supă cremă de dovleac
#### Ingrediente:
– 500 g dovleac curățat
– 1 ceapă
– 2 cartofi
– 1 morcov
– 2 căței de usturoi
– 1 litru de apă sau supă legume
– 2 linguri de ulei de măsline
– Sare și piper după gust
– O legătură de mărar proaspăt
#### Instrucțiuni:
1. Taie dovleacul, cartofii, morcovul și ceapa în cuburi.
2. Într-o oală, încinge uleiul de măsline, adaugă ceapa și călește-o 2-3 minute.
3. Adaugă celelalte legume și stinge cu apa sau supa de legume. Adu la fierbere și lasă la fiert timp de 20-25 de minute sau până când legumele sunt moi.
4. Folosind un blender vertical, pasează supa până devine cremoasă. Condimentează cu sare și piper.
5. Servește cu mărar tocat deasupra.
### 4. Chifteluțe de linte
#### Ingrediente:
– 200 g linte
– 1 ceapă
– 1 morcov
– 2 căței de usturoi
– 1/2 cană pesmet
– 2 linguri de ulei de măsline
– 1 lingură de condimente (cumin sau piper cayenne)
– Sare și piper după gust
– Pătrunjel proaspăt pentru decor
#### Instrucțiuni:
1. Fierbe lintea într-o oală cu apă până devine moale, apoi scurge-o.
2. Într-o tigaie, călește ceapa și morcovul rase în puțin ulei până devin moi. Adaugă usturoiul zdrobit și lasă pe foc 1 minut.
3. Într-un bol, combină lintea pătrunsă, legumele călite, pesmetul și condimentele. Amestecă bine.
4. Formează chifteluțe din amestecul obținut.
5. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește chifteluțele pe fiecare parte până devin aurii.
6. Servește cu pătrunjel proaspăt tocat deasupra.
Aceste rețete sunt nu doar simple, ci și pline de arome! Poftă bună!
