„Răsfăț Culinar: Rețeta delicioasă de Negresă de Post”

Sigur! Iată câteva rețete de mâncare de post simple și delicioase, perfect potrivite pentru perioada de post creștin ortodox.

1. Sufleu de legume

Ingrediente:

• 2 dovlecei medii
• 1 ardei gras roșu
• 1 morcov
• 1 ceapă mică
• 3 căței de usturoi
• 200 g de quinoa sau orez
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• Verdeață (pătrunjel sau mărar) pentru decor

Instrucțiuni:

1. Fierbe quinoa sau orezul conform instrucțiunilor de pe pachet.
2. Taie dovleceii, ardeiul și morcovul în cuburi mici, iar ceapa și usturoiul mărunțește-le.
3. Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline, adaugă ceapa și usturoiul și sotéază timp de 2 minute.
4. Adaugă morcovul, dovleceii și ardeiul, asezonează cu sare și piper, și gătește pentru 10 minute, amestecând ocazional.
5. Într-un bol mare, combină legumele gătite cu quinoa sau orezul fiert. Amestecă bine și adresează ultimele condimente.
6. Toarnă mixul într-un vas de copt și dă-l la cuptor pentru 20 de minute, la 180°C.
7. Servește cald, decorat cu verdeață proaspătă.

2. Ciorbă de fasole cu legume

Ingrediente:

• 300 g fasole albă (fiertă)
• 1 morcov
• 1 țelină mică
• 1 ardei gras verde
• 1 ceapă mare
• 2 căței de usturoi
• 2 litri apă
• 2 linguri ulei de floarea-soarelui
• Sare și piper după gust
• 1 lingură de oțet (opțional)
• Verdeață proaspătă (mărar sau pătrunjel)

Instrucțiuni:

1. Într-o oală mare, încinge uleiul și călește ceapa tocată până devine sticloasă.
2. Adaugă morcovul, țelina și ardeiul tăiate cuburi și gătește timp de 5 minute.
3. Toarnă apa și adaugă fasolea fiartă. Lasă să fiarbă la foc mediu timp de 20 de minute.
4. Mărunțește usturoiul și adaugă-l în ciorbă, și condimentează cu sare, piper și oțet, dacă dorești.
5. Fierbe încă 10 minute și apoi servește cu verdeață proaspătă deasupra.

3. Salată de năut cu roșii și castraveți

Ingrediente:

• 200 g năut (fiert sau din conservă)
• 2 roșii mari
• 1 castravete
• 1 ceapă roșie mică
• 3 linguri ulei de măsline
• Sucul de la 1 lămâie
• Sare și piper după gust
• Verdeață (pătrunjel sau mentă)

Instrucțiuni:

1. Dacă folosești năut uscat, asigură-te că l-ai fiert înainte. Dacă folosești din conservă, scurge-l bine.
2. Taie roșiile, castravetele și ceapa roșie în cuburi mici.
3. Într-un bol mare, combină năutul cu legumele tăiate.
4. Adaugă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper. Amestecă bine pentru a combina ingredientele.
5. Servește cu verdeață proaspătă presărată deasupra.

4. Piure de cartofi cu ulei de măsline și usturoi

Ingrediente:

• 600 g cartofi
• 3 căței de usturoi
• 3 linguri ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• Apă

Instrucțiuni:

1. Curăță cartofii, taie-i cuburi și pune-i la fiert în apă cu sare.
2. Când sunt fierte (aproximativ 15-20 minute), scurge apa.
3. Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și călește usturoiul tocat timp de 2 minute.
4. Pasează cartofii fierți, adăugând ulei cu usturoi treptat. Potrivește de sare și piper după gust.
5. Servește cald, alături de o salată proaspătă.

Sper să te bucuri de aceste rețete gustoase și hrănitoare în perioada de post! Poftă bună!