Rezumat:
Desigur! Iată câteva rețete de mâncare de post care sunt simple, gustoase și potrivite pentru toate nivelurile de experiență culinară.
1. Sufleu de Spanac cu Orez
Ingrediente:
- 200 g orez
- 300 g spanac proaspăt sau congelat
- 2 cepe mici
- 2 căței de usturoi
- 1 morcov
- 3 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
Instrucțiuni:
- Fierbe orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Stai deoparte.
- Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și adaugă ceapa și usturoiul tocate mărunt. Sotează timp de 2-3 minute.
- Adaugă morcovul ras și spanacul (dacă folosești spanac congelat, lasă-l să se dezghețe înainte). Gătește până toate ingredientele sunt bine înăbușite.
- Amestecă orezul fiert cu amestecul de legume. Condimentează cu sare, piper și pătrunjel tocate.
- Pune totul într-un vas de cuptor și coace la 180°C timp de 20 de minute.
2. Tocăniță de Năut cu Roșii
Ingrediente:
- 400 g năut (fiert sau din conservă)
- 1 cutie (400 g) roșii tocate
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 1 ardei gras (roșu sau verde)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță paprika
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel pentru decor
Instrucțiuni:
- Într-o tigaie mare, călește ceapa și usturoiul tocate în uleiul de măsline până devin aurii.
- Adaugă ardeiul tăiat cubulețe și sotează timp de încă 2-3 minute.
- Adaugă năutul și roșiile, amestecă bine. Condimentează cu paprika, sare și piper.
- Lasă tocănița să fiarbă la foc mic 15-20 de minute, amestecând din când în când.
- Servește fierbinte, decorat cu pătrunjel proaspăt.
3. Salată de Quinoa cu Legume Colorate
Ingrediente:
- 200 g quinoa
- 1 castravete
- 1 ardei roșu
- 1 morcov
- 1 ceapă roșie mică
- Sucul de la 1 lămâie
- 3 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 1 legătură de mărar sau pătrunjel
Instrucțiuni:
- Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj. La final, scurge și las-o să se răcească.
- Între timp, toacă legumele: castravetele, ardeiul și morcovul (poți folosi răzătoare pentru morcov pentru o textură mai fină).
- Într-un castron mare, combină quinoa răcită cu legumele.
- Pregătește un dressing din suc de lămâie, ulei de măsline, sare și piper. Toarnă-l peste salată și amestecă bine.
- Decorează cu mărar sau pătrunjel tăiat mărunt.
4. Supă Crema de Linte
Ingrediente:
- 200 g linte (rose sau verde)
- 1 ceapă mare
- 2 morcovi
- 2 cartofi
- 2 căței de usturoi
- 1,5 litri apă
- 3 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță chimen (opțional)
Instrucțiuni:
- Spală lintea și las-o la înmuiat pentru o oră, dacă ai timp.
- Într-o oală mare, călește ceapa și usturoiul în uleiul de măsline.
- Adaugă morcovii și cartofii tăiați cuburi, apoi lintea. Toarnă apa și adaugă sare, piper și chimenul, dacă dorești.
- Lasă să fiarbă aproximativ 30-40 de minute, până când lintea și legumele sunt moi.
- Folosește un blender pentru a omogeniza supa până obții o consistență cremoasă. Poți adăuga apă sau legume pentru a ajusta consistența.
- Servește fierbinte, cu crutoane, dacă dorești.
Aceste rețete sunt nu doar delicioase, dar și hrănitoare, perfect adaptate pentru perioada postului. Poftă bună!
