Desigur! Iată câteva rețete de mâncare de post, simple și delicioase, care respectă tradiția culinară a postului creștin ortodox. Aceste preparate sunt hrănitoare și pot fi preparate cu ingrediente accesibile.
### 1. Mâncare de linte cu legume
#### Ingrediente:
– 250 g linte verde sau maronie
– 1 morcov mare, tocat
– 1 ceapă mare, tocată
– 1 ardei gras, tăiat cubulețe
– 2 roșii (sau 200 g roșii din conservă), tăiate
– 2 căței de usturoi, tocați
– 1 frunză de dafin
– Sare și piper, după gust
– Ulei de măsline, pentru prăjit
– Apă (aproximativ 1 litru)
#### Instrucțiuni:
1. Spală bine lintea sub apă rece și las-o la înmuiat timp de 30 de minute.
2. Într-o oală, încinge puțin ulei de măsline și călește ceapa până devine transparentă.
3. Adaugă morcovul și ardeiul gras și continuă să călești timp de 5-7 minute.
4. Adaugă lintea scursă, roșiile și frunza de dafin. Umple oala cu apă și adu la fiert.
5. Redu focul și lasă să fiarbă, acoperit, timp de 30-40 de minute, sau până când lintea este fragedă.
6. La final, adaugă usturoiul, sare și piper, după gust. Lasă să fiarbă încă 5 minute și apoi servește cald.
–
### 2. Salată de năut cu legume proaspete
#### Ingrediente:
– 400 g năut din conservă (sau 200 g năut uscat, fiert)
– 1 roșie mare, tăiată cubulețe
– 1 castravete, tăiat felii
– 1 ceapă roșie mică, feliată subțire
– 1/2 ardei gras, tăiat cubulețe
– 1 legătură de pătrunjel, tocat
– Sucul de la o lămâie
– Ulei de măsline, după gust
– Sare și piper, după gust
#### Instrucțiuni:
1. Dacă folosești năut uscat, fierbe-l în apă cu puțină sare până devine fraged (aproximativ 1-2 ore).
2. Într-un bol mare, combină năutul cu roșia, castravetele, ceapa, ardeiul și pătrunjelul.
3. Într-un recipient mic, amestecă sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea și piperul.
4. Toarnă dressing-ul peste salată și amestecă bine. Servește rece.
–
### 3. Orez sălbatic cu ciuperci
#### Ingrediente:
– 200 g orez sălbatic
– 300 g ciuperci proaspete (champignon sau alte sortimente), tăiate felii
– 1 ceapă, tocată
– 2 căței de usturoi, tocați
– 1 morcov, ras
– 2-3 linguri ulei de măsline
– 1,5 litri apă
– Sare și piper, după gust
– Verdeață (pătrunjel sau mărar), pentru garnitură
#### Instrucțiuni:
1. Într-o oală, pune la fiert apa și adaugă orezul sălbatic. Fierbe conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 30-40 de minute).
2. Într-o tigaie separată, încinge uleiul de măsline și călește ceapa până devine aurie. Adaugă ciupercile și usturoiul, călindu-le până devin fragede.
3. Adaugă morcovul ras și continuă să călești încă 5 minute.
4. Când orezul este gata, scurge-l de excesul de apă și adaugă-l în tigaie, amestecând bine.
5. Condimentează cu sare și piper și servește cu verdeață proaspătă presărată deasupra.
–
### 4. Ghiveci de legume
#### Ingrediente:
– 2 cartofi, tăiați cubulețe
– 1 morcov, tăiat rondel
– 1 dovlecel, tăiat cuburi
– 1 ardei gras, tăiat cuburi
– 1 ceapă, tocată
– 400 g roșii din conservă (sau 2 roșii proaspete)
– 2-3 căței de usturoi, tocați
– Ulei de măsline
– Sare și piper, după gust
– Verdeață (pătrunjel sau mărar), pentru garnitură
#### Instrucțiuni:
1. Încinge o cratiță cu puțin ulei de măsline și adaugă ceapa, călindu-o până devine aurie.
2. Adaugă morcovul și cartoful, amestecând pentru 5 minute.
3. Adaugă dovlecelul și ardeiul gras, apoi roșiile. Acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, amestecând din când în când.
4. Când toate legumele sunt fragede, adaugă usturoiul, sare și piper.
5. Servește ghiveciul cald, presărat cu verdeață proaspătă.
–
Aceste rețete sunt nu doar hrănitoare și gustoase, dar și ușor de preparat. Sper să te inspire în bucătărie! Poftă bună!
