Rezumat:
Sigur! Iată câteva rețete de mâncare de post, simple și delicioase, perfecte pentru a fi încercate în perioada postului.
1. Supa de legume cu quinoa
Ingrediente:
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 morcovi, feliați
- 2 cartofi, cuburi
- 1 zucchini, cuburi
- 1 ardei gras, tocat
- 100 g quinoa
- 1 litru apă sau supă de legume
- 2-3 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Pătrunjel proaspăt, pentru decor
Instrucțiuni:
- Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline și adaugă ceapa, călind-o câteva minute până devine transparentă.
- Adaugă morcovii, cartofii și ardeiul gras. Sotează legumele timp de 5 minute.
- Pune zucchini și quinoa, apoi adaugă apa sau supa de legume. Asezonează cu sare și piper.
- Fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute, până când legumele și quinoa sunt fierte.
- Servește supa caldă, ornând cu pătrunjel proaspăt tocat.
2. Salată de năut cu legume
Ingrediente:
- 400 g năut fiert (sau din conservă)
- 1 ceapă roșie, tocată
- 1 ardei roșu, cuburi
- 1 castravete, cuburi
- 2 roșii, cuburi
- 3 linguri ulei de măsline
- Sucul de la 1 lămâie
- Sare și piper, după gust
- Frunze de pătrunjel, pentru decor
Instrucțiuni:
- Într-un bol mare, combină năutul fiert, ceapa roșie, ardeiul, castravetele și roșiile.
- Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu sucul de lămâie, sare și piper.
- Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine.
- Servește salata proaspătă, ornată cu frunze de pătrunjel.
3. Mâncare de linte cu spanac
Ingrediente:
- 250 g linte verde sau maro
- 1 ceapă, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați
- 200 g spanac proaspăt (sau congelat)
- 2 morcovi, rași
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță cumin
- Sare și piper, după gust
- 1 litru apă
Instrucțiuni:
- Într-o oală, călește ceapa și usturoiul în uleiul de măsline până devin aurii.
- Adaugă morcovii rași și lintea, amestecând bine.
- Adaugă apa și cuminul, apoi lasă să fiarbă la foc mic timp de 25-30 de minute, până când lintea este fragedă.
- Adaugă spanacul și lasă să se gătească încă 5 minute.
- Asezonează cu sare și piper, apoi servește cald.
4. Pilaf de orez cu legume
Ingrediente:
- 300 g orez
- 1 ceapă, tocată
- 1 morcov, tăiat cuburi
- 1 ardei gras, tăiat cuburi
- 100 g mazăre (proaspătă sau congelată)
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 600 ml apă sau supă de legume
- Sare și piper, după gust
- Verdeață, pentru decor (opțional)
Instrucțiuni:
- Într-o oală, călește ceapa în uleiul de măsline până devine aurie.
- Adaugă morcovul, ardeiul și mazărea, amestecând bine.
- Pune orezul și sotează totul timp de 2-3 minute.
- Adaugă apa sau supa, asezonează cu sare și piper, apoi lasă să fiarbă. Când apa începe să fiarbă, redu focul la mic și acoperă oala cu un capac, lăsând să fiarbă timp de 15-20 de minute.
- După ce orezul este fiert, lasă-l acoperit câteva minute. Servește-l cald, ornat cu verdeață, dacă dorești.
Sper că aceste rețete să vă inspire și să vă aducă bucurie în timpul postului! Poftă bună!
