„Rețeta de post: Negresa delicioasă fără ingrediente de origine animală”

Sigur! Iată câteva rețete de mâncare de post, simple și delicioase, ideale pentru a respecta tradiția creștin ortodoxă:

1. Supa de legume cu tăiței de post

Ingrediente:

• 2 morcovi medii
• 1 țelină mică
• 1 ceapă
• 2 cartofi medii
• 1 ardei gras
• 1 roșie
• 100 g tăiței de post
• 2 litri apă
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• 1 legătură pătrunjel proaspăt

Instrucțiuni:

1. Curăță și toacă mărunt ceapa, morcovii, țelina, ardeiul și roșia. Taie cartofii cubulețe.
2. Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o până devine sticloasă.
3. Adaugă morcovul, țelina și ardeiul, și călește încă 5 minute.
4. Pune apa și cartofii, apoi adu la fierbere. Lasă la fiert aproximativ 15 minute, până când cartofii sunt aproape gătiți.
5. Adaugă roșia tocată și tăițeii de post. Fierbe totul încă 5-7 minute, până când tăițeii sunt gătiti.
6. Potrivește de sare și piper. Servește cu pătrunjel proaspăt deasupra.

2. Salată de năut cu legume

Ingrediente:

• 400 g năut fiert (poți folosi și conservă)
• 1 roșie mare
• 1 castravete
• 1 ardei roșu
• 1 ceapă mică
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 lingură oțet balsamic
• Sare și piper după gust
• 1 legătură pătrunjel proaspăt

Instrucțiuni:

1. Dacă folosești năut uscat, asigură-te că l-ai înmuiat și fiert anterior.
2. Taie roșia, castravetele, ardeiul și ceapa în cubulețe mici.
3. Într-un bol mare, combină năutul, legumele tăiate și pătrunjelul tocat.
4. Stropește cu ulei de măsline, oțet balsamic, sare și piper și amestecă bine.
5. Servește imediat sau lasă salata la frigider o oră pentru a se îmbina aromele.

3. Mâncare de linte cu spanac

Ingrediente:

• 250 g linte (verde sau maro)
• 200 g spanac proaspăt
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță cumin (chimen)
• Sare și piper după gust
• 1 l apă

Instrucțiuni:

1. Spălă bine lintea sub apă rece. Într-o oală, fierbe lintea în 1 litru de apă timp de aproximativ 20-25 de minute, până devine moale. Scurge și pune deoparte.
2. Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline. Adaugă ceapa tăiată mărunt și călește până devine aurie.
3. Adaugă usturoiul zdrobit și cuminul, apoi adaugă spanacul. Călește până se înmoaie spanacul.
4. Combină lintea cu amestecul de spanac și lasă să fiarbă împreună timp de 5-10 minute. Potrivește de sare și piper.
5. Servește fierbinte, ca fel principal sau garnitură.

4. Ciorbă de burtă din ciuperci

Ingrediente:

• 500 g ciuperci (champignon sau pleurotus)
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 1 ardei gras
• 2 litri apă
• 3 linguri ulei de măsline
• 2-3 linguri zeamă de lămâie
• Sare, piper și cimbru uscat după gust
• 1 legătură pătrunjel proaspăt

Instrucțiuni:

1. Curăță și toacă mărunt ceapa, morcovul și ardeiul. Spală ciupercile și taie-le felii.
2. Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline. Sotează ceapa până devine sticloasă, apoi adaugă morcovul și ardeiul, călindu-le câteva minute.
3. Adaugă ciupercile și călește-le până se înmoaie. Aproximativ 5-7 minute.
4. Toarnă apa și adu totul la fierbere. Lasă să fiarbă 20 de minute.
5. La final, adaugă zeama de lămâie, cimbru, sare și piper. Servește cu pătrunjel proaspăt tocat.

Aceste rețete sunt nu doar delicioase, ci și ușor de preparat, perfect adaptate pentru cei care țin post. Poftă bună!