Sare și piper, după gust

Sigur! Iată câteva rețete de mâncare de post, simple și accesibile, care respectă tradiția postului creștin ortodox. Fiecare rețetă include ingrediente obișnuite, preparate ușor și delicioase.

1. Supa de legume cu tăiței de post

Ingrediente:

• 2 morcovi
• 1 ceapă
• 1 ardei gras
• 2 cartofi
• 1 dovlecel
• 2 litri de apă
• 100 g tăiței de post
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• Pereții de pătrunjel proaspăt (opțional) pentru decor

Instrucțiuni:

1. Curăță și taie toate legumele cubulețe.
2. Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline și adaugă ceapa tăiată. Călește până devine sticloasă.
3. Adaugă morcovii, ardeiul și cartofii și continuă să călești pentru câteva minute.
4. Toarnă apă peste legume și lasă să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute.
5. Adaugă dovlecelul și tăițeii de post și fierbe totul încă 10 minute sau până când tăițeii sunt gata.
6. Potrivește cu sare și piper după gust și servește supa caldă, presărată cu pătrunjel proaspăt, dacă dorești.

2. Mâncare de linte cu legume

Ingrediente:

• 200 g linte verde sau maro
• 1 ceapă
• 2 morcovi
• 1 ardei gras
• 2 roșii (sau 400 g roșii din conservă)
• 3 căței de usturoi
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță de boia dulce
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel pentru decor (opțional)

Instrucțiuni:

1. Spală lintea și las-o la hidratat timp de aproximativ 30 de minute, apoi scurge-o.
2. Într-o oală, încinge uleiul de măsline și călește ceapa, tocând-o mărunt, până devine sticloasă.
3. Adaugă morcovii și ardeiul tocați și continuă să călești câteva minute.
4. Pune lintea în oală, adaugă roșiile tăiate cuburi și suficiente apă pentru a acoperi ingredientele. Lasă să fiarbă.
5. După aproximativ 20-30 de minute, când lintea este fiartă, adaugă usturoiul zdrobit, boiaua, sare și piper.
6. Servește mâncarea caldă, cu pătrunjel proaspăt presărat deasupra.

3. Salată de năut cu legume proaspete

Ingrediente:

• 400 g năut (fiert sau din conservă)
• 1 roșie
• 1 castravete
• 1 ceapă roșie mică
• 1 ardei gras
• 2 linguri ulei de măsline
• Sucul de la o limetă sau lămâie
• Sare și piper după gust
• Frunze de mentă sau pătrunjel (opțional)

Instrucțiuni:

1. Dacă folosești năut uscat, lasă-l la hidratat peste noapte și fierbe-l până devine moale. Dacă folosești din conservă, clătește-l sub jet de apă.
2. Taie legumele (roșia, castravetele, ceapa și ardeiul) în cuburi mici.
3. Într-un bol mare, combină năutul cu legumele tăiate.
4. Adaugă uleiul de măsline, suc de limetă, sare și piper. Amestecă bine.
5. Decorează cu frunze proaspete de mentă sau pătrunjel și servește salata imediat.

4. Orez cu ciuperci și legume

Ingrediente:

• 200 g orez
• 300 g ciuperci (proaspete sau din conservă)
• 1 ceapă
• 2 morcovi
• 2 linguri ulei de măsline
• 600 ml apă
• Sare și piper după gust
• Verdeață mărunțită pentru decor (opțional)

Instrucțiuni:

1. Curăță și taie ceapa și morcovii, iar ciupercile le poți lăsa întregi sau tăiate, în funcție de preferințe.
2. Într-o cratiță, încinge uleiul de măsline și adaugă ceapa. Călește până devine moale.
3. Adaugă morcovii și ciupercile și gătește timp de 5-7 minute.
4. Pune orezul spălat și amestecă bine. Adaugă apă, sare și piper și lasă la fiert până când orezul absoarbe lichidul (aproximativ 15-20 de minute).
5. Servește cald, presărat cu verdeață proaspătă, dacă dorești.

Aceste rețete sunt nu doar sănătoase, ci și sățioase, fiind ideale pentru perioada de post. Sper să îți placă și să te bucuri de prepararea lor! Bon appétit!